今日はかねてから訪店したかったこちらお店に初訪。
文京区にあるつけめんTETSU 千駄木本店の新業務形態らしいので期待大。
１８時３５分着。先客４名。後客６名とまずまずの入りです。
お店に入って右の奥に券売機があり昼、夜一日３０食限定のつけ麺をチョイス。
店員さんの指定するカウンター席に座り、食券を渡します。その時麺量を聞かれ、並を告げて待ちます。麺量は並・大盛・特盛がつけ麺では同料金でたくさん食べたい方にはリーズナブルです。
お店はきれいでかなり余裕を持って配置されていて、厨房も広く心地よい空間です。厨房にはお兄さん一人と厨房を出たり入ったりのお兄さん一人の二人体制です。手際も良くテキパキと仕事をこなし、お客さんへのスマイルも忘れません。
そんな流れる作業を見てるうちに着丼。
見た目　普通・・・何が特製？　やや黄色い普通の太さの真っ直ぐな麺をそのまますすると・・・おや…すっぱい。何か汁がかかってる。。。う梅？梅です。麺に梅の汁が絡めてあります。それが丁度良い酸味で、麺だけで半分くらい食べてしまいました（苦笑）おっと。つけ汁つけ汁　つけ汁にはチャーシュー・メンマ・味玉などが全部入る式で、チャーシューは３枚入ってて柔らかくトロトロ～味玉も味付け良くおいしい。メンマもコリコリで味も好きです。
麺をつけ汁につけて食べると、煮干しの香りに梅の酸味がさっぱりさせて変った感覚でした。
酸っぱいのが苦手な私には、絶賛は出来ませんでしたが、好きな方にはハマるのではないでしょうか？普通のつけ麺も食べたくなりました。
ごちそうさまでした。近いうちにまた来ます。