【麺】
　－太さ：太ちぢれ麺
【接客・混み具合】
　－土曜の11時に訪問。開店30分前で一番のり。開店までに10名の並び。
　　帰る頃も常に10名待ち
　　接客は良い。
【総評】
　－スープは、比較的透明に近く、最初の一口目は味も薄めと感じたが
　　２～３口食べるにつれ出汁の風味と味わいがよく感じ
　　非常に美味しくなりました。動物系、煮干系のバランスはばっちりです。
　　これは中華そばの中でもTopクラス！
　　醤油濃い目の中華そばで美味しいと感じるものは良くありますが
　　薄めでこれだけ美味しいと感じるのも初めてですね。
　　どんぶりも通常の倍はあり、麺も太め、量も食べ応えがあり十分です。
　　チャーシューも脂が大目ですがクドクなく美味しかったです。　
　　相方はつけ麺を注文。
　　こちらもドロドロ系で好みの味でスープ割りも三つ葉を入れてもらえます。
　　どちも美味しいですが中華そばの美味しさに感動しました。
　　白衣を来た店主さんは、料亭の出っぽい感じ。
　　調理の仕方も丁寧で動きも料亭って感じに見えます。