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　本日の訪問先は・・・
　　　　　　「らーめん・つけめん 満帆 太田店」です！

　　　　★彡 安定感抜群のお店だよ ★彡

　　　　　　　　　１２月　１８日（土） ２３：２０ 頃　　　　　　　　　
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　「ごじめん」・・・変な名前だよね！

　　　でも、私の一番好きならーめんです。

　じつは、少し前からコチラのグループ全店の「ごじ麺」を食べてみようと思い時間のある
時に食べにいってます。でも、成都は「ごじ麺」やってないみたいですね。
成都は「なると麺」と言う店名を背負ったラーメン。ごじ麺に似てはいるけど、別物！

自分の場合スープ表面に油層があるタイプがどうも苦手で・・・
ごじ麺はその点、表面にアブラの層が無いので非常に食べやすく思います。

　食べた事のある人なら判ると思うけど「ごじ麺」だってかなりコッテリじゃん！！
なんて言われそうですよね。（確かに私もそう思います）
でも、スープがとっても良く乳化しているので食べやすいと思うんですよね！！
柔らかさが有り・マイルド＆クリーミーな感じです。甘味とショッパ味のバランスが非常に良く！
ショッパ過ぎず・甘過ぎず、食べていて飽きの来ないスープ・味だと思いますよ。
スープは豚骨系なのでしょうが、やや鶏が多そうな雰囲気を感じます。
それに魚介も入っている様にも感じました。


　スープの獣臭さも殆ど有りませんので豚クサ苦手な方でも安心ですよ。


　　麺の方は・・・

縮れを伴うやや太目の麺です。この麺は歯ごたえが良く「モチッ」っとした食感がありとってもおいしいと思います。
味がどうのとか、、、小麦の香りがなんたら、、、そんな難しい事は私には良く分りません。
ただ単純にこの麺は美味しいと感じました。噛み心地・食感・喉越し共に私はとっても好きです。
（個人差も有ります参考になさらないで下さい）


　それと技を発見・・・！！
スープの中に（丼の底に）ミンチ・挽肉が入っておりました。
入っている量は極わずかですが、この挽肉なかなかいい仕事してます。豚肉かな？
スープを飲んだ時に挽肉が肉感＆旨味を強力にサポート！！挽肉の食感と噛んだ時の肉の旨味が有りとっても良いと思いました。スープが挽肉によりチョッとグレードＵＰ
欲を言えばもっと入ってても良い感じです。

　
　　順番が逆になってしまいましたが・・・

　見た目はキャベツが多目のモヤシベースの山です。山頂には細かく刻まれたニンニク・ナルトが
綺麗に盛られております。半切りのゆで卵・チャーシューも添えられております。
さらに、ブラックペッパー（黒コショウ）も振りかけてありました。
トッピング・具材について特筆すべきはチャーシュー！このチャーシューとっても美味しいですよ。
味付けはごじ麺の味を邪魔しない上品な味付けです。味付けがラーメン全体のバランスを崩さない様にとっても上手な味付けだと思います。とても柔らかく旨味が有ります。スープにつけて置いて食べると今度はジューシーさが増しとっても美味しい頂けるチャーシューだと思います。
それと、コチラのお店盛り付けがいつも綺麗です。お客に対して、もてなしの心を感じました。

　モヤシが多いので先にモヤシを少し食べ量を減らします。

　　そして麺とスープをよーくかき混ぜて頂きます

　「うまーい！」

　でも・・・今回ニンニクを入れてしまった事は私にとっては失敗でした！
　　　　　　ニンニクは個性が強いので「ごじ麺」の場合、私は不要です！

　　「今度は、ニンニク無しにしょっと！！」


　　　★彡　やっぱり「ごじ麺」はおいしいと思います！　★彡

　どんなふうに？・・・

　　よくわからないけど・・・

　　ハッキリとこんな味！ と上手に的確に表現出来ないので申し訳ありません・・・

　　　　なんだろうな～？と思いながらいつも食べているんですが・・・
　
　　でも、良く分らないので

　　　　　　　　また近いうちに再確認＆再調査の為

　　　　　　　　「ごじ麺」と対話しに行って来まーす！！


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　余談ですが・・・

「ごじ麺」にしても「ぶたぶた」にしても「満帆・太田店」は盛り付けがとっても綺麗！　
いつ行っても綺麗に盛り付けられております。細かな所まで気を使っている様子がうかがい知れます。お昼時の大混雑時・ピーク時の時でも味のバラツキも無く・盛り付けも綺麗に盛って有りました。きっとコチラの店長さんの素晴らしい技術力と、若手に対して熱心な指導力の賜物かと思います。

　「ごじ麺」には２種類の味があります・・・（醤油味と塩味）

　両味共にとっても美味しいですよ！個人差＆好みも有りますのでどちらが美味しいか
是非、お試しください。私は醤油味の方が好みですが・・・

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