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今日も一人でラーメン行脚。ひごもんず 武蔵小金井店で食べた後まだお腹に余裕があったので連食。すぐ近くのこちらを訪問した。19:04入店。カウンターに座り、醤油ラーメンを注文。店舗情報を携帯に入力する間もなく、ラーメンがあっというまに出てきた。早いなあと思ったが、案の定硬めの茹で加減だった。バリカタまでは行かないがそれに次ぐくらいの硬さ。中細のややちぢれた麺を使用している。スープは熊本産肥後の赤鶏、豚げんこつ、煮干しベース。鶏がちょっと強めで、げんこつは控え目、煮干しが程よく効いていて、そこそこコクはあるが、ややあっさりとした感じだ。豚の旨味をもっと引き出せば、良いスープに仕上がる気もするが、敢えて他店と差をつける意図もあるかもしれないし、この方向性で良いのかもしれない。具は、チャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ、海苔。どれもごく平均点という印象。総合的に可もなく不可もなくというのが率直な感想。 お店は大変綺麗で清潔感があり、接客も良い。
Killa Queens
さんちゃん
Menzo
246
ダイエットマン
オタ嫁
ひごもんず 武蔵小金井店で食べた後
まだお腹に余裕があったので連食。
すぐ近くのこちらを訪問した。
19:04入店。
カウンターに座り、醤油ラーメンを注文。
店舗情報を携帯に入力する間もなく、
ラーメンがあっというまに出てきた。
早いなあと思ったが、案の定硬めの茹で加減だった。
バリカタまでは行かないがそれに次ぐくらいの硬さ。
中細のややちぢれた麺を使用している。
スープは熊本産肥後の赤鶏、豚げんこつ、煮干しベース。
鶏がちょっと強めで、げんこつは控え目、煮干しが程よく効いていて、
そこそこコクはあるが、ややあっさりとした感じだ。
豚の旨味をもっと引き出せば、良いスープに仕上がる気もするが、
敢えて他店と差をつける意図もあるかもしれないし、
この方向性で良いのかもしれない。
具は、チャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ、海苔。
どれもごく平均点という印象。
総合的に可もなく不可もなくというのが率直な感想。
お店は大変綺麗で清潔感があり、接客も良い。