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2010.12/15 13時頃訪問 ちょっと昼時を外してみたけど、店内に３人待ちがいました。５分ほど待ってカウンターへ。ここでは初めての「つけそば」並をオーダーです。前回訪問時に感じていた事だけど、麺・スープとも作り手のこだわりがあるようなので、麺硬めやあつもりなどせずにまずはデフォで頂くことにしました。 具はサイコロチャーシュー、麺の上にメンマ、のり1枚、千切りネギ。チャーシューは中華そばと形は違いますが、かみ応えがあるが硬くなく、軽く裂けるような感じで、味もいい。メンマは、甘みを感じました。海苔は普通ですね。卵をトッピングした方が良かったかな。千切りネギはつけそばの濃いつけ汁よりも中華そばの方が合っている感じがします。 麺が美味く味があります。つけ汁も麺にぴったりです。割スープは小さなポットでカウンターの上に置かれました。スープ割りでも美味しく頂けて完飲です。 全体的にバランスがよいです。金沢訪問時はしばらく通いそうです。
一徹
Mr.Little
一徹
BUBU
2010.12/15 13時頃訪問
ちょっと昼時を外してみたけど、店内に３人待ちがいました。５分ほど待ってカウンターへ。ここでは初めての「つけそば」並をオーダーです。前回訪問時に感じていた事だけど、麺・スープとも作り手のこだわりがあるようなので、麺硬めやあつもりなどせずにまずはデフォで頂くことにしました。
具はサイコロチャーシュー、麺の上にメンマ、のり1枚、千切りネギ。チャーシューは中華そばと形は違いますが、かみ応えがあるが硬くなく、軽く裂けるような感じで、味もいい。メンマは、甘みを感じました。海苔は普通ですね。卵をトッピングした方が良かったかな。千切りネギはつけそばの濃いつけ汁よりも中華そばの方が合っている感じがします。
麺が美味く味があります。つけ汁も麺にぴったりです。割スープは小さなポットでカウンターの上に置かれました。スープ割りでも美味しく頂けて完飲です。
全体的にバランスがよいです。金沢訪問時はしばらく通いそうです。