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2010.11/18 20:00頃訪問 前を通る度に店構えからして気になっていたので初訪問。店内はカウンターのみで、厨房が良く見渡せます。つけ麺も気になりましたが、まずは「中華そば」をオーダー。１０分弱で提供されました。 うまいです。イイ仕事しています。麺はツルツル感があるけど適度に縮れているので、東京・木場の吉左右ほどでもない。でもこの方がスープを良く絡めると思うので個人的にはこっちの方が好き。 オープンキッチンなので、作っているところをずっと見ていたけど、仕事が丁寧。店主は人を寄せ付けないオーラが若干漂っていますが、細部にまでこだわっているのがよく分かります。 ネギ増し不可と書いてあるが、確かにふやしたくなる。味玉も丁度良い半熟具合。チャーシューも箸で裂けるほどすごく柔らかい。しかも歯ごたえは残っている。 正直、この日にこんなうまいラーメンを食べられると思ってなかったので、想定外の収穫です。再訪決定です。
一徹
Mr.Little
一徹
BUBU
2010.11/18 20:00頃訪問
前を通る度に店構えからして気になっていたので初訪問。店内はカウンターのみで、厨房が良く見渡せます。つけ麺も気になりましたが、まずは「中華そば」をオーダー。１０分弱で提供されました。
うまいです。イイ仕事しています。麺はツルツル感があるけど適度に縮れているので、東京・木場の吉左右ほどでもない。でもこの方がスープを良く絡めると思うので個人的にはこっちの方が好き。
オープンキッチンなので、作っているところをずっと見ていたけど、仕事が丁寧。店主は人を寄せ付けないオーラが若干漂っていますが、細部にまでこだわっているのがよく分かります。
ネギ増し不可と書いてあるが、確かにふやしたくなる。味玉も丁度良い半熟具合。チャーシューも箸で裂けるほどすごく柔らかい。しかも歯ごたえは残っている。
正直、この日にこんなうまいラーメンを食べられると思ってなかったので、想定外の収穫です。再訪決定です。