お店の屋号に「元祖」とか「日本一」なんてついているとどうも怪しく感じてしまいます。「濃厚豚骨」っていうのも自らハードルを上げているような。。。

店内に入ると過去レビューに書かれているような悪い印象はなく、明るく清潔に保たれています。
カウンターには「豆板醤」、「胡椒」とともに「おろしにんにく」も置いてあり、味工作もできます。ここまでくると「おろし生姜」も置いてくれると嬉しいんですけどね。

麺箱には「菅野製麺所」の文字。酒井より細めで黄色がかっています。麺味は良く、ノーマルで私は注文しましたが、カタメの方がこの麺パフォーマンスを発揮しそうです。

スープは「濃厚豚骨」という言葉の連想からは見れば粘度的には薄めです。ただし、醤油がきつめに入っているにも関わらず、その角がうまく取り除かれているのは、スープが丁寧にとられている証拠。
とてもバランスがよくマイルドな舌触り。美味い。

トッピングは家系定番の「海苔」、「青菜」、チャーシュー」。チャーシューは味付け良く仕上がっています。味玉はスープに流れてしまうので、もうチョイ固めにした方が私の好みです。

味は期待以上でした。