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「つけめん 750円」@つけめんTETSU 高円寺店の写真とってもおいしかったです。あいかわらず。
濃厚な鶏豚骨魚介。動物が前面に出ててユズも効いてる。
粘度は高めで、味もしっかりめ。
麺は中太で平内気味の縮れ麺。もちもち。
持ち上げもよくて、特にTETSUさんちは締め加減が好き。
麺にのってるカイワレがなにげにいい仕事すんの。
チャーシューは角煮みたいなのが、塊でゴロン。
おいしーけど、味が弱めかな。スープと同じ味な感じ。
個人的にはネギがもっと辛いか、青臭いくらいほーが
濃厚スープにあうんだよね。閉店は残念。。

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