１２/２６日
２０１０年は秋からずっと福島に遠征し、完全にはまってましたが、そろそろ雪に閉ざされるので今冬最後の福島遠征に出かけます。

外せないのはやはり気になってきた、手打ちラーメン みうらの修業先のこちら。個人的にとても好きな手打ちラーメン みうらの一杯を探るべく潜入。以下、比べる切り口のレビューとします。

１３時着。先客８組。あとぱっぱ。昼時をちょっとを過ぎたとはいえこの集客力はさすがのメジャー。

中央のテーブルに陣取り、チャーシューメンを注文し待ちます。調理は店主が全てを行う感じで、他のスタッフは接客などをこなしてる感じです。

１０分ほどでやってきたチャーシューメンは大き目のバラ２枚、大き目のモモ４枚と丼をふさぐ勢い。
ビジュアル→http://photozou.jp/photo/show/302645/62521224

ではスープから。スープは動物系も穏やかで醤油がやや立つ感じがありますが、薄めなんで塩辛くは感じません。鶏油も控えめでかなりさっぱりした感じ。この味わいはかなり近い印象。

では本題の麺をすびずばっと。やや太いストレート気味の微縮れ。白河系ではかなり硬い部類ですね。この麺の硬さもまさしく同じ。違うのは太さと粘りぐらいでしょうか。手打ち硬麺好きにはたまらん麺かと思います。麺量も１８０ｇほどと十分な感じ。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/62521182

トッピングのチャーシューは５ミリほどの厚さで大振りで炙りなしのバラロールが２枚。白河では珍しい脂を楽しむタイプです。モモも大き目のが３枚。弱めの燻製臭で肉の歯切れがここちよい感じ。両方のチャーシューを食べるとかなりの食べごたえ。メンマは程よい硬さと味で好み。ほうれん草も合いますね。他、なると、ねぎ、のり。

総評：歯切れの軽い感じのとら系の麺とは一線を画す感じの力強い麺。好みはわかれそうですが、麺を食べる楽しみは大きいと思います。チャーシューも食べごたえがありｍチャーシューメンとしての満足度も高いです。
採点内容/麺＋スープ８０点　ＣＰ適正

余談：手打ちラーメン みうらの一杯と比べてみるとかなり近い部分が垣間見れました。手打ちラーメン みうらはこちらの親店の味をほぼ忠実に守っている優等生ってとこでしょうかね～。