ぬこ＠横浜
コメント
どうもです～。
へぇ、台湾って、こんな坦々麺なんですねぇ～。。。
フムフム･･･勉強せねば（汗）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年1月3日 16:47あけましておめでとうございます。
そういえば、台湾風の坦々麺、知りませんでした。
韮玉ですね。
この韮玉の料理、中国で食べても結構おいしいです。
麺の上でもＯＫですね。
今年もよろしくお願いします。
KM | 2011年1月3日 17:01茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、こんばんは。あけましておめでとうございます。
＞台湾って、こんな坦々麺なんですねぇ～。。。
私も実は初めて食べました。てっきり坦仔麺っぽいのかと思っていたのですが意外な一杯でした。
中華料理はいろいろと新しい発見があります。興味はまだまだ尽きません。
KMさん、こんばんは。あけましておめでとうございます。
＞この韮玉の料理、中国で食べても結構おいしいです。
こういうシンプルな料理を美味く作ってくれるお店は期待が持てます。
今回は食べなかったのですが、辛目のタレで食べる水餃子も美味そうでした。
ぬこ＠横浜 | 2011年1月3日 20:12ぬこ＠横浜さん、明けましておめでとうございます。
正月の3日間はラーメンを食べないで過ごしました。
そのかわりお酒はたっぷり呑みましたが（笑）
明日から又、ラーメンの食べ歩きを開始したいと思います。
今年もよろしくお願い致します。
麺々公平 | 2011年1月3日 21:25ぬこさん、こんばんは～あけましておめでとうございます。
今年も、ボチボチ地元開発進めていくのでよろしくお願いします。
あっさりニラ玉そばという印象ですが
辛みもあるんですね～確かにタンタン麺というより
醤油という感じですね～
ゴブリン | 2011年1月3日 22:03こんばんわ～ ほおー結構美味そうですなー
港南中央は仕事柄たまに行くんですよ
鎌倉街道外すと静かな住宅街と行政の中心地との差があり結構お気に入りの街ですねー
桜道や日野中央公園とか散歩にいいですよ
tiji | 2011年1月3日 23:59麺々公平さん、おはようございます。
＞明日から又、ラーメンの食べ歩きを開始したいと思います。
今年も横浜周辺の隠れた良店を発掘していきたいですね～。
今年もよろしくお願いします。
ゴブリンさん、おはようございます。
＞今年も、ボチボチ地元開発進めていくのでよろしくお願いします。
川崎エリアの開拓、よろしくお願いします～。
今年もよろしくお願いします。
tijiさん、おはようございます。
＞桜道や日野中央公園とか散歩にいいですよ
桜道、いいですよね。桜の季節に行ったことがありますが、
名前のとおり、桜の道は壮観でしたね・・・。
今年もよろしくお願いします。
ぬこ＠横浜 | 2011年1月4日 07:55明けましておめでとうございます。
本年も宜しく御願い致します。
こういった中華屋の調理麺はあまり食べてこなかったので、
今年はこのジャンルも攻めていきたいですね～
SSS | 2011年1月4日 11:26SSSさん、こんばんは。あけましておめでとうございます。
＞今年はこのジャンルも攻めていきたいですね～
中華料理の麺類もなかなか面白いですよ～。
麺やスープよりは具のバリエーションが色々と楽しめるんじゃないかと思います。
ぬこ＠横浜 | 2011年1月4日 20:52どうもです!!
あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします!!
私の昨年〆の一杯は『台湾つけめん』だったのですが、
イマイチ「台湾」の定義が･･･（汗）
泉 | 2011年1月5日 08:07
【注文】台湾風タンタン麺(700円)。
【待ち時間】6分。
【麺】中細麺。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏ベースの醤油スープ。やや甘目の醤油味に唐辛子の辛味が加わった味付けになっている。辛味はピリ辛程度。
【具】肉ニラ卵とじ。豚肉は挽肉ではなく、細かく刻まれたもの。肉の量はやや少なめ。ニラの量は適度。卵で閉じていることもあり、具全体としては十分な量になっている。
【感想】四川系・ニュータンタン・担仔麺とは異なるタイプの一杯。担々麺というよりはニラ玉麺という感もあるが、なかなか美味い調理麺だった。
【備考】「タンタン麺」という表記がメニューには入っているが分類は醤油とした。