Item: 永楽
Rating: 65
Author: suzy（休憩中）

65点

新年一発目はディープなこちらへ近所の友人とランチで訪問。1階席が満席のため2階席へ案内されます。4人がけのテーブルがいくつも並べられ、その一つでは従業員のおばちゃんによる餃子作りがせっせと進められています。昼間からビールで語らうご婦人や大家族でわいわいとラーメンを囲むなど地元の愛されるお店。標記を告げ、友人と協議の結果チャーハンと餃子も追加します。さて餃子に続いて10分程で提供されたものは見るからにトロッとした濃厚そうな熱々スープ。レンゲで一口いただいて見ますと味噌も濃いですが塩気も立っています。麺が底に固まってますので、まずは天地返しで麺をほぐすところから始めます。中華鍋で調理されたであろう炒め野菜はスープで煮込まれたためにくたびれていますが、モヤシ、玉ねぎ、ニンジン、ニラとひき肉と、麺もあいまって結構なボリュームです。麺は平打ちの中細手もみ風麺で茹で過ぎかブニッとしたゆるい歯ごたえ。