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「汁なし坦々あえつけ(期間限定)」@頑者 新横浜ラーメン博物館店の写真 2011.01.04 ラー博
 正月休みもおしまいなので、兼ねてからラーメン博物館に行きたいと言っていた連れと横浜遠征です。
 まずは大好きなラーメン博物館に来ました。
 開館時間とほぼ同時に到着。下に降りるとどのブースもガラガラですね。
 まずは朝食を頂くとしましょうw
 最初に並んだのはこちら。埼玉の誇る有名店「頑者」です。
 頑者は私のつけめんのルーツと言ってもいいお店。期待大です!
 待ちゼロ。食券を買ってカウンター席に座りスタッフに食券を渡します。
 びっくりするくらい早いタイミングでサーブです。茹で時間が短いのか、それとも…

 汁なし坦々あえめん 980円
  2010.12.16~2011.02.15 期間限定

 汁なし坦々麺とつけダレ。二つの丼でサーブされた。

 まずは麺だけ啜ってみる。

 僅かに黄色味がかった白い麺はキンキンに〆られていて冷え冷え。
 モチッとしてコシがある頑者らしい強い麺。
 その麺の上にゴマのペーストと肉味噌が乗せられている。

 次に満遍なくかきまぜて頂いてみた。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/63307067

 唐辛子が効いた肉味噌とゴマペースト。所謂坦々テイストだが、これだけだと物足りない印象。
 松の実が肉味噌に混ざっていたが、麺と絡まず最後まで丼の底に残った。
 後味はホットさとミルキーな味わいが残る。

 ブラウンのつけダレは温い温度。
  http://photozou.jp/photo/show/300634/63307087
 頑者にしてはさっぱりした味わい。
 粘度も低くサラリとしたつけダレで、麺との絡みはイマイチ。
 油は玉状になって表面を覆っている。
 麺をつけダレに浸して食べると温度が少し上がりつけ麺の味わいになるが、坦々の味はつけダレに溶けて中途半端な味になってしまった。

 つけダレの中には固い食感のチャーシュー、
 コリコリした食感のメンマ、
 「の」の字のなるとも浮かんでいた。

 スープ割をお願いした。温度は多少上がり、柚子の風味が強くなってさらにさっぱりした味わいになった。

 場所柄仕方ないのだろうか?CP的にも満足とはいえない一杯だった。

 次のクールで提供されるカレーの汁なしにも興味があるが、今回の汁なし(つけ麺?)を食べた限りでは「どうしても食べたい!」という情熱は湧かなかった。


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 鶴亀公園でのんびりしていると頑者の大橋さんを発見!記念撮影をお願いすると快くOKしてくれました。

 頑者が好きです!
 でも個人的には本当に大好きだった頃の頑者に期待していた方向と違う方向にベクトルが向かっているという感は拭えません。

 これからも長い目で応援しています。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます~

つけ麺じゃなくて基本は汁なしなんですね~
1杯で2回楽しめる系のお徳メニューって所でしょうか。
未だに頑者は未訪なので今年こそ行ってみたいです。

ビヨンセ | 2011年1月7日 07:59

どもです!

好きなタイプかも!
でも調和が難しそうですねぇ~(^^)

話は変わって、当方への祝コメあざーす!
久しくお会いしてませんので、
いつか酒飲みたいですね♪

YMK | 2011年1月7日 08:16

たっくん、おはです。
汁なしで、あえつけで・・・、行って帰ってくるような一品ですね。初めて見ましたよこんなのw。
頑者さんは、関東に住むことになっても、本店は訪問のハードルが高いので、おそらく横ラ博で食べると思います。実に楽しみですが、方向性が変わってきた・・・というのが気になりますな・・・・。

あけおめです。タイガー道場です。
頑者は横浜在住時から興味がありましたが
川越は遠すぎるから敬遠してました。
それがラー博にあるとは・・・
行きたいです・・・
でもしばらくは行けそうもありません。
早く行けるようにしたいです。

ところで汁なし坦々麺に頑者の極太麺は反則です。
行きたくなってしまうやろ~!!
汁なし坦々麺好きの自分にとって好きな店は
大岡山の四川屋台と京都のマル担おがわ(坦々麺の屋台)の汁なしが最高です。
それでは

たっくん、まいどぉ~

ラー博、何年も行ってないわぁ~w
今、どんなお店が入っているんだろうなぁ~
今度、アンパンマンミュージアムの
帰りにでも寄ってみるかな♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月7日 12:31

こんにちわ~

 此方では限定も有るんですね~
 麺は美味しそうですけど
 味的にはどっちつかずな印象ですね
 普通のつけ麺の方が良いのかも知れませんね。

voice50 | 2011年1月7日 12:50

ありゃ大橋さんじゃないですかー。
やっぱツーショットは撮りますねww
でも、大橋さんとは写真撮ったことないや!
くーー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年1月7日 15:08

たっくん。今年もよろしくです~

頑者。。。気が向いたら川越に。

埼玉の首領 | 2011年1月7日 20:20

毎度~

写真撮らしてもらったんやから、50点くらい加点しろや~

アカンな~同好会 | 2011年1月7日 20:32

こんばんはー
こちらでこういうメニューとは驚きですね
ちょっと思った以上に得点は伸びなかったようですが
さあ、この後は何軒言ったんでしょうかね~?

キング | 2011年1月8日 00:10

こんにちは!

お~。評価はともかく、面白い一杯ですね。
坦々麺好きとしては、そそられます。
ラー博自体未訪問なので、是非トライしてみたい
です!

すいん | 2011年1月8日 08:12

自転車買ったら(いつ?)川越遠征っす。
川越にはいっぱい行きたいお店があるので。

はち ~減量中~ | 2011年1月8日 08:42

どうもです~。

ラー博では、この様な汁なし&つけ&坦々 な一杯を戴けるんですね!!!???
知りませんでした・・・。

がしかし、何より満足度に欠ける内容だったのは残念でしたね。。

こんにちは~

埼玉県民が横浜まで行って頑者に行くな~w
って、熊谷と川越の位置関係を知らんけどww

corey(活動終了) | 2011年1月8日 17:00

おっ!頑者で汁なし坦々ですか~
面白いですね!
川越でもあるのかなぁ ^^

麺’s | 2011年1月8日 18:14

こんばんは~

中途半端なんですね
好きなお店だけにショックでしょうね

Gonta | 2011年1月9日 00:33

ども~

ネーミングからメチャそそられるんですけどちょっと残念な結果だったようですね。。
新年早々、ラー博とは羨ましいです(笑)

ユー坊 | 2011年1月11日 13:50

亀ごめんよぉ~

神奈川は未開の地や~

そのうち行ってみたいお店は結構あるね

さっし | 2011年1月11日 20:02