たっくん
コメント
こんばんは
登録＆採点乙です！
電子レンジが大活躍ですねーｗ
でも、夜の店を発見できて良かったですねー
いずれ、お供させて頂きますｗｗ
パパだス（暫く休みます） | 2011年1月17日 21:36こんばんは～
登録＆初レポもつ～
焼酎飲むと記憶が飛びますｗｗｗ
ビヨンセ | 2011年1月17日 21:48たっくん、まいどん～
新店登録＆レポもつ～
なんやハイカラな屋号やからその辺のレポもよろしく～ｗ
さっし | 2011年1月17日 21:59こんばんはー
新規登録お疲れ様です
選択網増えましたか＾＾
相変わらずこういうお店探すのうまいですね
キング | 2011年1月18日 00:18電子レンジ。。。微妙～
福岡気～つけてね～
埼玉の首領 | 2011年1月18日 05:22たっくん、まいどぉ～
和を感じさせる井手達やねぇ～ｗ
蕎麦屋を感じさせるわ
焼酎と言うよりも冷酒を
一杯クイッと飲んでから食べたいわ♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月18日 05:23ども～
新規登録、初採点乙～
見た目、高円寺にあるえん寺っぽいビジュアルですねぇ～
麺がめっちゃうまそスｗ
YMK | 2011年1月18日 08:19最近、居酒屋で本格ラーを出すお店が増えているらしいですねぇ。
熊谷は遠いので、大宮近辺で探してちょ！
新宿はあるらしいでぇ～、行ったことないから、旨いかどうかは知らんが。
今度、調査しとくでぇ～。
はち ～減量中～ | 2011年1月18日 09:32新規登録乙～
あれ？番茶だけで帰ったの？
居酒屋なのにｗｗ
corey（活動終了） | 2011年1月18日 11:18こんばんわ～
新規登録＆レビューお疲れ様！＾＾
居酒屋さんのつけ麺ですか～
あんまり良い思い出が有りません。。。
voice50 | 2011年1月18日 21:59おはおうございます。
登録＆初レビュー乙です。
居酒屋だけに酒類豊富なようでｗ
次回以降夜での酒レビュー期待しますｗ
菊 | 2011年1月19日 06:16こんにちは～
タックンのレポ見てると
居酒屋提供ラーメンって結構あるんですね
こちらは研究されている感じで美味しそう
当たりですね^^
Gonta | 2011年1月19日 12:14花蝶きっぴすのつけ麺「こなもんふぁいたー」は、㈱きっぴす 町おこし事業部「こなもんず」が主に通信販売で販売している地元の小麦粉を使い麺を、地元の食材を使いスープを作って商品化した『麦王』というオリジナル商品です。
少しでも、地元の方に知っていただくために土曜日のランチタイムを使ってご提供しています。
お土産用にパックした1人前ずつのスープのためパック入りですが業務用ではなく、代表のわたくし坂本が自社の厨房で作っているものです。
自分の経験上、つけ麺を食べるときに感じる「冷めていくつけ汁」の解決法として電子レンジで器ごと温めることにいたしました。
ほかにも、いろいろ『麦王』シリーズ商品を商品化しておりますので、くまっちサイト「食彩ネット」をのぞいてみてください。
コナモンズ | 2011年2月3日 20:42コナモンズさん
コメントありがとうございます。
私はこのつけ麺を食べたときに素直に「旨い」と感じました。
業務用のつけダレではないというのは食べてすぐにわかりました。
語弊をお詫びいたします。
そして、電子レンジを使用することに関ては、私は食べる側に対する配慮だと考えております。
温いつけダレは私も好みません。
それを解決している点でも私はリピートするに十分な配慮だと感じます。
誤解を招きそうな記述は修正させていただきました。
このつけ麺旨かったので
また食べさせてください !(^^)!
たっくん | 2011年2月4日 01:14
行きつけの居酒屋（熊谷の博多）で何気なく読んでいたフリー雑誌。『熊谷うめぇ＆夜歩きまっぷ2010秋・冬byくまっち（あつべえも応援！）』を見ていると、こちらの記事を発見。
「毎週土曜日は特製つけめんの日!!」
確かきっぴすは居酒屋のはず・・・でもヴィジュアルも旨そうだし、これは気になる。。。というわけで本日昼前にチャリでこちらへ。
12：00入店。先客1名、後客2名。みなさん常連さんのようだ。
照明が暗めの店内。カウンターに座り、つけ麺をオーダー。
まずは熱々の番茶とサラダがサーブ。続いてつけ麺がサーブされた。写真撮影も快諾して頂いた。
つけ麺 （土曜日限定）780円
写真は、番茶、サラダ、つけダレ、麺、柚子の皮、唐辛子。
麺は不揃いなツイストした形状の多加水平打ち麺。
http://photozou.jp/photo/show/300634/64595603
大粒の練り込みが確認できる。
キンキンに〆られているが多少滑りを感じる。
食感はツルモチ。麦の香りがする。
麺はアウトソースしているとの事。
ブラウンのつけダレは超熱々。
塩気・甘みは程よく酸味も許容範囲。
油は表面に膜を成しているが、粘度は低くさらりとしている。
豚骨の旨みもしっかりしていて、海苔の上に盛られている魚粉による効果も良い。
流行りの豚骨魚介のつけダレといった印象。
薬味にネギが刻まれている。
つけダレの中には大きなすじ肉が沈んでいた
http://photozou.jp/photo/show/300634/64595631
軟らかくて旨味もしっかり。つけダレとのマッチングも良好。
その他に茹で玉子が半玉、軟らかいメンマ、なると、海苔。
そしてもやし。いずれも電子レンジの効果か熱々。
後半、唐辛子を添加することでさらに温度低下を感じずに頂けた。
あつもりもできるらしいがつけダレの温度が熱々なので冷たい麺でオーダーして正解だった。
とても整った味という印象。
旨い麺だけに滑りが勿体なく感じた。
「くまっち」に載っていたヴィジュアルとずいぶん違うため、試行錯誤しているのが見てとれる。
今後に期待したい。
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スタッフと少し会話を交わし、「次回は夜に」と挨拶して店を出た。
本格焼酎の種類も豊富なこちらのお店。
また夜の熊谷に選択肢が増えたｗ