Item: 煮干 丸め
Rating: 88
Author: はち ～減量中～

88点

1／17　11:39　訪問
先客4
清瀬で午前中、打合せ。東久留米駅から徒歩で向かいます。
ちょっと道に迷ってしまって35分後に到着。
今回は迷いもせずに食券購入。この日は味麺を食すると、心に決めていた。
そして味麺が締めくくりに相応しい逸品であると思っていたので。
食券をカウンター高台に置き、中盛でお願いする。もちろん魚粉用の50円も一緒に。
そしてスタンプカードも！

10分後に提供されました。
これが待ちに待った味麺！中盛でも麺量が思っていたよりある！
まずは使う必要がないと思っていたレンゲを手に、卵黄を救う……掬う。
最初から混ぜ混ぜしちゃうにはもったいないので。

さて、一気に底からグリグリと！
おぉぉ～、麺にタレが染み込んでいる所と、染み込んでいない所がチラホラ。
タレは思っていたよりも多め。
まずは一口……かなりのゴワゴワした食感の麺ですが、タレとのマッチングは最高！
特にタレの染み込み具合が絶妙で、タレを感じる所もあれば、麺の風味を感じる所もあり。
痒いところに手が届く……といった印象。

このタレが旨い！
背脂・澄み切った油・醤油の三位一体。これがあの麺に絡み付くのだから旨いに決まっている。
ただ、麺とタレの絡みは、思っていたよりも少ない。
これが後々になって意外な効果？！を発揮する。
かなり脂分を含んだタレなのだが、絡みが少ないため飽きや、油もたれがない。
完食した時にタレが全て無くなる状態だと、半日は胃がもたれる結果となったはず。

個人的にカイワレはラーメンに不向きではないか？と思っていた食材だが、口直し・食感共に、この油そばにはピタッと合う！
メンマ・チャーシューは毎度のことながら高レベル！

半分ほど食して、救っていた卵黄を解き放つ。
ん？？タレが強烈過ぎて大きな味変にならず。
添えてあったらラー油を2周半。
これも大きな変化がない。

時折お口直し的な意味を持たせて啜っていたスープ。
これは味付けされていない？！いや、薄味に調整されいている感じ。
食し方を聞いても良いのだが、個人でアレンジしてみよう！
麺を2口ほど残して丼に投入してラーメン風に仕上げる。と思ったのですが、少々コワイ気もして。
麺を2口分スープに投入。タレもレンゲ一掬い分。
う～ん、微妙かも……完成度の高い油そばですので、崩した食し方になってしまった感じが。
お口直しに啜った方が、飽きもなくイケました。
※お店を後にした段階で気が付く……そうだ！魚粉をもらっていなかったよ！！

さて、この日でスタンプカードが満タンｗｗｗ
12月末の時点では4個　今月に入り6個………そうです、3日に1回はこちらに訪問していた計算。
5個のタルタル丼無料で断念する予定が、良妻？から初心貫徹！との一言で奮起しました。
スタンプのほとんどがワタクシのお気に入り“燕三条系つけ麺”
今日の味麺も最高でしたが、つけ麺が一番のお気に入りかも知れません。そして、これだけ間隔をおかずに訪問すると、煮干しの匂いも味に対する感動も希薄になってしまう。
次回は少し間隔をあけて訪問しよう。
そしてＴシャツといえば、店員さんから、後日連絡します！と云われました。その場でTシャツを貰えると思ったのですがｗ
その日を心待ちにして！

ご馳走様でした。