2011.1.29. 12:10頃訪問。先客９名，後客４名。初訪。

茨城新刊ラ本攻略その６
県境に近い，ラーメン家ようちゃんで，なかなかの１杯を食べた後，開店時からの課題であったこちらを訪問。たくさんのテナントの中の１店なのですね。
デフォの「らーめん」のチケットを買って渡します。今回もクーポン券を使って味玉付きに。大盛も同額なのですが，２杯目なので普通盛り～。
ちょっと盛りつけにもたつきながら，10分ほど経って提供。さっそくいただきます。

麺は特注麺だそうです。断面の四角な中太縮れ麺。表面がざらついていて旨い麺なのですが，盛りつけにもたついた分伸び気味。一部がくっついていたのがとても残念です。茹であがった麺を一度引き上げておいてから，弟子を呼んで湯切りをやらせてたので……。客が少し空いてきたからでしょうけど，指導は後にしてくださいね。
麺をすすると，鶏の香りではなく，煮干と節の香りがぶわっと来ます。スープをひとすくい。とろみのあるスープはとても濃厚。２種類の煮干と２種類の節を使っているそうですが，魚介の方が強いですねえ。せっかくの濃厚鶏白湯なのだから，もっと鶏の香りを前面に出した方がいいのでは？バランスの崩れた豚魚のように感じてしまいます。
でも，これだけ濃厚な鶏白湯を作る技術は大したもの。だからこそもったいないですね。
具は，輪切りネギ，ナルト，メンマ，チャーシュー，トッピング味玉。
輪切りネギは濃厚さ緩和役。ナルトは飾り。メンマは本数が多いのですが，短くて少しゴリゴリするところがありました。
チャーシューはバラロールでまずまず。丁寧に並打ちのフライパンで焼いていた丁寧さは好印象ですね。軟らかいのですが，適度な噛み応えがありました。
トッピングの味玉もまずまず。180円の情報誌に付いていた，１月いっぱいのクーポン券は，これで９枚目の利用。十分元が取れておつりが来ました。ｗ
並盛なので楽々完食。濃厚スープも，魚介の強すぎる香りが後半は和らぎ，ちょっと塩分濃度は高かったのですが，美味しく完飲しました。

総じて，魚介先行の濃厚鶏白湯らーめんですね。太めのざらもち麺もスープに合っていて旨いです。ただ，自分の食べた品は麺ボイルオーバーだったのが残念。また，濃厚な魚介の香りは素晴らしいのですが，もう少し鶏を前面に出すチューニングの方が，敢えて鶏白湯にした選択が生きるのではないかと思います。
でも，なかなかの品ですね。ごちそうさまでした。