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神田某店のレポを感じたまま書いたら削除され、暫く控えていましたが、ようやく再開
です。
冬季限定で味噌が有るとの事で夜の部に出没。先客1、後客2名。
表のメニューは以前のままだが、
店内の黒板には醤油に50円アップと書いてありました。
醤油との違いは豚が2枚になり、味玉が半個付いています。
赤味噌ベース?の濃厚スープで、J系に近いです。
先月に醤油を食べてパンチ不足を感じましたが、こちらはドストライク。
麺は相変わらずの丸太ツルシコで旨し。
野菜はシャキシャキで豚は前回より小さいですが、フワトロ。
前回は豚増しにしたが、パサでイマイチだった。ブレがあるのか・・・
今回も増しにすれば良かったと後悔。
特別な味噌を使っているとは感じなかったが(失礼!)
纏まりがあり、満足です。又味噌を食べに再訪しまっす!

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