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コメント
aztecaさん、こんにちは。
玉も3軒目の店を出していたんですね。
茹で置き？の件はちょっと残念かも。
こちらの店の場合には「玉ソース」で差異化している感じなんでしょうか。
それが合わないと微妙な評価になりそうですね。
ぬこ＠横浜 | 2011年2月6日 12:06ぬこ＠横浜様こんにちは。
茹で置きはさすがにまさかと思いました。
味的にはこれは好みの問題でしょうか？動物系の濃厚さと玉ソースの魚介の濃厚さ、合わせると濃厚豚骨魚介になりますが、これが体に合わず・・・
玉 系列では一番合わないお店だったかもしれません。
azteca | 2011年2月6日 15:58aztecaさん こんにちは。
玉で思ったんですがここの麺に限っては
あつもりは微妙そうですね。
妻のあつもり食べたらありゃぁ～って感じでした。
あつもりの作り置きってちょっとありえない残念さですね。
デフォで玉スープはついてくるんでしょうか？
たか&よし | 2011年2月7日 16:58
つけめん 玉 本店の3rdブランドということで訪問。
一口目、動物系の濃厚さを感じる印象です。魚介系は然程感じません。
麺は小麦の風味が感じられる太麺ですが、少し柔らかく感じます。
トッピングはチャーシュー、ほぐし、味玉、メンマ、玉ねぎ、のり、なるとが、別に玉ソースという魚介系のタレが添えられます。
チャーシューは厚みはありますがパサパサ感があります。
味玉、その他は特筆するほどではありません。
麺を半分食べたところで玉スープを足しますと、魚介系の風味が主体になります。
チャーカツはそれ自体は良いのですが、これにも玉ソースが添えられますが、会わない感じがします。
全体的には、麺は作り置きを出された感じがし、とても残念に感じます。
味変も斬新でいいのですが、濃厚系のくどさが気になります。
少し自分に合わない感じの1杯となりました。