■要約■
まさしく「塩豚骨」の真骨頂でしょうか。家系ならではの太麺やホウレン草ともベストマッチしています。こういうのもたまに食べたいですね

■基本情報
初訪問／土曜日14：30／先客4人、後客2

【麺】太くて程良いむっちり感。いかにも家系のそれである。弾力しっかり、というより、温かいスープをほくほく感で味わう、というものでしょうか。量は少ないとは感じませんでしたが…食事としてはやはりライスを付けてみたいところ
【スープ】ぎゅっと濃厚な鶏ガラに、塩だれの味ですね。小細工なし、という感じでしょうか。醤油の塩分で食べさせる従来の家系と比べても食べ応えは薄くなく、これも確かに美味しいです。
【トッピング】チャーシューは赤身でしっかり肉の味を感じさせてくれています。ホウレン草も期待通り、いずれも「塩見」とのマッチング◎です。全体のバランスいいですね。海苔はたっぷりゴージャスな印象。ライスがあると海苔のボリュームのありがたみって分かりますよね…

■総評■
理屈をどうこう語るよりも「塩豚骨を楽しむ」ことが出来ました。バランスもよいし食べ応えもある、きっとライスがあっても家系の楽しみ方もできたのだろうな、という想いを込めてこの点数です。正直、もうひとまわり価格がお得なら80点の気分になれたかも。