円熟屋バトル略して円バト。
トーナメント形式で，円熟屋の各店舗の代表が優勝賞金１０万円目指して戦います。
今回は【本店代表】VS【長塚代表】。
雪がちらつく寒い中，外で待ちます。大学も近いのか学生さんたちが多いですね。
店内待ち含め１５人ほどの行列で，1時間ほど待ってようやく店内へ。

１０００円支払い，2杯の丼を待ちます。
最初，2杯同時提供かと思ったのですが違いました。（そりゃそうか・・・のびてしまいますもんね）
まず，本店代表の「大地と海の塩らーめん」がきました。隣のお客さんなんかは，長塚代表のものが先に出ているので，どちらが先という決まりも無く，出来上がったタイミングとお客さんの人数構成によって，出される順番が違うようです。

初見。円熟屋らしからぬ淡麗系の麺だと思いました。
いい意味で「こんなラーメンも作れるなんて♪」と心の中で思う。

海の香り，磯の香りが鼻をつきます。スープはとりベースで豚も感じますが，それよりも，ホタテの煮汁をやさしく感じます。すっと飲めて，コクがあります。バターのコクでしょうか。
そして麺。細麺がしゃきっとスープに合います。
チャーシューは鶏チャーシューでやわらかく，塩スープによくあいます。白髪ネギのシャキシャキもいい食感で，しめじとホタテもよく合います。
頂上に乗った桜海老も味に深みを増す存在であって，少しのトッピングですが，それなりに意味があるのがすごいです。
全体的に非常にバランスの取れた隙のない一杯となっております。
黄金スープのこの一杯。
大地と海を感じました。

この後，長塚代表のラーメンが到着！！