２/１３　１１：３０頃着　先客１組　後パラパラ
県北開拓団業務一昨日の続き。以前よりこちらにラーメン店があったのは知っていましたが、どうにも寄るタイミングが合わなくて未訪でした。というか、この店舗以前に入っていた別の中華料理店は入った事あるんですけどね。２００５年にこちらが移転してきたとの事なのでそれ以前の事だったのでしょう。場所は先日ご紹介した中国料理 華園から車で２、３分。
開店間際に到着するとすでに先客１組。開店時間よりやや早めに営業を開始してるようです。夜の部に通るとやってないことがあるので、売り切れ終了って形ですかね。店内はよくある街道沿いの小さなラーメン店という感じ。カウンターに陣取りメニューを物色すると、やはり白河系のお店のようです。メニュー構成はシンプルですが、白河と比べると１００円ほど安めで栃木価格といったとこでしょうか。やはりここでもチャーシューメンといきましょう。

厨房は店主と女将さんの２名体制。タイマーで厳密に麺湯で管理してますね。
１０分ほどで私の丼がやってきましたよ。まさしく白河～～な感じのビジュアル
チャーシューメン→http://photozou.jp/photo/show/302645/68396124

まずは多めに鶏油が浮いたスープをぐびっと。適度な熱さでいいですね。多めの鶏油もくどさはなく、甘みがあってコクを加味するいい油です。スープの出汁感は白河系では旨味があるほうですね。県内の白河系はスープの旨味が弱く、醤油がたちがちのところが多いのですが、この一杯はしっかりと鶏の旨味がでてて、醤油もまろやかで美味しいです。塩梅も弱め程いい感じ。

麺は白河らしい透き通る感じのぽこぽこちぢれ太麺。歯切れの軽いとら系とは少し違うオーソドックなタイプ。弾力、滑らかさ、風味、どれをとっても一級な味わい。これはまさしく本物の味。このタイプで栃木ではここまでのレベルの麺は、正直他に思い当たりません。麺量は１６０ｇ程度の食べごたえで、白河系ではやや少な目。
麺→http://photozou.jp/photo/show/302645/68396137

トッピングのチャーシューは薄めのモモスライスが４枚。スモークがしっかり効いて、燻製肉のうまさが際立つ美味しいチャーシューだと思います。県内だとやはり同じく燻製チャーシューが美味しい手打ちラーメン みうらのモモチャーシューといい勝負かと思います。ただ、あちらは７枚、こちらは４枚とボリュームはだいぶ負けてますが。柔らかいほうれん草も甘味のある醤油ス－プととても合います。味玉半身もなかなか。メンマは柔らかめ。他、ネギ、のり。


総評：一言で表現すると、『白河ラーメンＴＨＥスタンダード』県内の白河系では間違いなくトップクラス。麺もスープもとてもよく、チャーシューもいい。すべてにおいて高い次元でバランスがとれた一杯だと思います。
手打ち麺好き、特に白河系が好みの方は違いない一杯だと思います。この味で空いていて安い。ラーメンは５００円ですよ奥さんｗ
こんなお宝が放置されてるとは。県北開拓業務をもっとちゃんとやらないと遺憾ですねｗ
個人的には超お勧めでございます。

採点内容/麺＋スープ８５点　チャーシュー＋１点　枚数少ない－１点　ＣＰ適性