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「正油らーめん(細麺) ¥700」@麺匠 名人房の写真関内駅北口近くにあるお店です。反対側にはおはな商店 関内店があります。
つけ麺が売りのお店で基本は豚骨魚介系の味らしいが、メニューを見ると正油らーめんがある!
麺は細麺と喜多方風の太麺から選べると言うので、この正油らーめんを細麺でオーダー。
登場したラーメンは僅かに濁りのある茶褐色のスープで油はやや多め、具はチャーシュー、モヤシ、タケノコ、ナルト、味玉、海苔1枚、刻みネギと具沢山でリッチなビジュアル。
スープを一口飲むと心配していていた魚介系は殆ど感じられず、控えめながら独特の醤油味が主張する物。
出汁は鶏ガラがベースで少し豚も加えていると思われるが複雑な旨味で他に何を加えているのか判らなかった。
ほのかに甘みも感じる独特の醤油には拘りを感じさせアッサリとしながら深みのある味で美味しいと思う。
特筆すべきは具の美味しさでチャーシューは勿論、タケノコや味玉も絶妙の味付け。
特に本来薬味であるはずの刻みネギがザクザクした食感で非常に麺に合うのは驚いた。
麺はストレートの細麺で固めの茹で加減なのは良かったが、ちょっと太めのソーメンの様で私の好みでは無かった。

スープと具には満点をあげても良い出来だったが、麺がかなり惜しい。
喜多方風の太麺を選んだほうが正解だったのかも知れない。
豚骨魚介系でこう言う中華そば系の味が食べられたのは嬉しい誤算。
しかし場所柄なのだろうか?価格設定はかなり強気で驚かされる。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

麺々公平さん、こんにちは。
ここもOPEN当初以来、行ってないお店ですね・・・
最近は豚骨魚介ではなく、醤油ラーメンも提供していたんですね。
久々に醤油ラーメンを食べに行ってみるのもありかな~
醤油・太麺を試してみたいと思います。

ぬこ@横浜 | 2011年2月19日 09:57

麺々公平さん こんにちは!

ぬこ@さん同様、オープン当初行ったきりですね。
場所も場所なので、値段は強気ですよね!

ヨコべー | 2011年2月19日 11:51

ぬこ@横浜さん、こんばんわ!

>最近は豚骨魚介ではなく、醤油ラーメンも提供していたんですね。
初期は知りませんが、訪問時には「正油らーめん}があったのでこれをオーダーしました。
こちらはオーソドックスな中華そばスタイルのラーメンで私好みでしたね。

ただ、この強気の価格設定は如何な物かと・・・・

麺々公平 | 2011年2月19日 17:14

ヨコべーさん、こんばんわ!

>場所も場所なので、値段は強気ですよね!
この価格設定には驚かされました。

麺々公平 | 2011年2月19日 17:31