ぐっちおぐっち
わた
ぴーえむ
o
AYYE
奄ジロぐっちおぐっちさんの他のレビュー
95点
82点
84点
86点
90点
コメント
甘めのスープという情報、参考にさせていただきます。
私もめじろ台は行った事ないので。
小岩を越えるとなるとかなりハイレベルですな。
チル | 2011年2月23日 19:14ちわ～っす！
今年は制覇する気ですねぇ～。
こちらも今年は狙ってます。
桜台ビイキ？ファン？？としては、このまま桜台が一番であることを望みます、マジで！！！
今回も桜台が一番でホッ、っとしてます。
最後は「やっぱり桜台でした！」とサクラ満開の時に言って下さい！
そしたら遠征はしません（爆）……ある意味、ホントですｗｗｗ
はち ～減量中～ | 2011年2月23日 20:08こんばんはー
コチラはオリジナルメニューなんかもあって一度は行ってみたいお店ですね。
しかし直系で黒の丼って珍しいかも。
☠秋☠ | 2011年2月23日 22:08どうもです！
二郎巡り、順調に進んでますねぇ。
これで何店舗目になりました？（３５店舗中）
自分は数えたら１２店舗でした。
ここは未訪ですが、２位ですか。
俄然行きたくなりましたが、遠すぎます…。
corey（活動終了） | 2011年2月23日 23:08ども～
当方の中で
西の双璧の一つめ二郎！
小岩を抜き去って２位っすか！
ナイス情報です。
今年は必ずや
初陣を飾りますよぉ～(^^)
YMK | 2011年2月24日 08:33チルさん、こんにちは。
めじろ台はまだでしたか。
小岩を越えているとは言い難いですが、レベルは高いです。
点数的には小岩と同等ですが、かなりチューニングは違います。
小岩はヘビー、こちらはあっさりライトです。
そして、かなり甘さが目立っています。
総じて、初心者向きの二郎ですかね。
ぐっちおぐっち | 2011年2月24日 14:13はちさん、ちわ～っす!
はちさん、ホントに狙ってますか?(笑)
やはり原点が桜台なので、なかなかこれを越える所は
出てこないのかなという印象です。
でも、出て来て欲しいという気もするし、出てきて欲しくない気も
するし、複雑な心境で周っています。
サクラが満開の時には無理だと思いますが、
夏になる前には型をつけたいと思います。
ぐっちおぐっち | 2011年2月24日 14:16秋さん、こんにちは。
そうですね～、黒い丼ってなんか二郎っぽくないですね。
他の方は、白い丼でしたが・・・
麺硬めとか汁なしとかの目印ではないかと。
こちらは、色々ありますね。
つけ味っていうのが一番興味ありますけど、
夏につけ麺いってみようかなと思ってます。
ぐっちおぐっち | 2011年2月24日 14:18coreyさん、こんにちは。
これで11店舗になりました。
私の場合、桜台と池袋とひばりがメインなので、
他は今まであまり行ってなかったのです。
とりあえず、都内と大宮をGWまでに制覇して、
神奈川と地方は後回しにします。
後、私はマルジも2店舗残ってるので・・・(汗)
私は、野猿より好きですね。
遠いですけど、是非是非電車で!!!
ぐっちおぐっち | 2011年2月24日 14:23ＹＭＫさん、ども～。
一応、点数・順位は小岩と同等です。
ただし、かなりチューニングは違います。
こちらは、かなりあっさりライト甘～です。
これだけは、好みですけどね。
スープは小岩、麺はめじろ台が好みですかね～。
めじろ台の初陣レポ楽しみにしてますよぉ～。
ぐっちおぐっち | 2011年2月24日 14:26
野猿も遠かったが、めじろ台も遠いなぁ…しかも、ここは駅から遠いし…とりあえず、都内に関しては東西の遠い店はこれでクリア。
めじろ台よりMOVEのt.kimuraが過去率いたRAVEMAN等が入っている『Don't stop the techno』を聞きながらノリノリで歩いて約20分、11:58到着。待ち10名に接続、後客多数。客はほとんどが学生…もう試験終わって春休みでしょ？
しばし店内背後霊待ちの後、12:20着席。それにしてもオペレーションが大変そうな店。店主と奥さん？の２人だけでよく回転させているなという印象。しかし、店主の仕事は非常に丁寧で好感が持てる。
12:36小豚ラーメン(麺硬め・野菜・ニンニク・カラメ)とご対麺。意外と盛りは大したことなく、ちょっと拍子抜け…
まず、麺を引きずり出す。Oh～、この麺めちゃめちゃ好みでうまい！太麺の平打ちウェーブ、加水率低め。いわゆるモチゴワ系でワシワシと食え、なかなか攻撃的。モチモチした食感も良く、硬めにしたおかげでコシも充分。後半は、若干薄手の為かカネシの染み込みも非常に良く美味。麺量は300gあるのかなぁ。あっさりと片付き、かなり少ない印象。
次にスープを一口…なるほど、微乳化で割りとあっさりしている。形式上は、美乳カネシバランス型。しかし、微乳化ながらもバランス良くカネシとあわさり、非常に甘旨～。一之江のような独特な甘さではなく、カネシ本来の持つ自然な甘みと豚の甘みが非常に良く調和した至高の甘み。欲を言えば、もう少しグルを増やして、もう少し塩っ気が欲しいかな？ベースが良いからもっともっと攻撃的で良いと思う。次回は、カラカラで攻めてみたい。
最後に野菜と豚。野菜は生っぽいシャキシャキ加減でもやし6:キャベツ4の割合。ここまでキャベツを使う二郎はないのでは？豚は攻撃的な固形物が6個。フワトロという感じではなく、キッチリとした食感を残しつつも肉々しいものでなかなかうまい。
旨すぎて、断然のロット最速で久々の完飲完食！二郎でスープを完飲したのは初めて！
総じて、全体的にあっさりとした美しい味わいの二郎。しかし、そのあっさりとした中にもキッチリと二郎らしい旨みを演出する心憎いチューニング。店主は、なかなかの腕達者とお見受けした。非常に遠いが、是非ともここのつけ麺や汁なし、更につけ味も食べてみたい。それだけの価値が充分この店にはあると思われる。片道1時間半以上でも再訪必至！
ぐっち二郎ランキングTOP3①桜台②めじろ台②小岩
麺36点 スープ35点 その他17点 合計88点 (43杯目)