2011.03.02　retry
　今日も大宮でバーホッピングｗ
　駅前の飲み屋がラストオーダーになったのでこちらへ。

　23：30　店内はほぼ満員。相変わらず天一は人気がある。

　カウンター席に案内され、「こってり。にんにく！」

　そして、前回同様「おつかれ」を癒すべく「おつかれ酸」もオーダー。

　5分ほどでサーブ。

　こってり中華そば（特製スープ） 並（にんにく）　700円

濃厚な鶏スープ。やっぱりこの獣臭は好み。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/70313016
スープの量は少なめで、温度は若干低め。
油は完全にスープと同化している。
ざらつきが多く、粉っぽさも感じる。
野菜由来の甘みがあり、塩気も程よい。
ほぼ前回と同じ印象だが、ニンニクが入ることでさらに好みの味わいになっている。
相変わらず後を引くスープ。
薬味にネギ。

1.5㎜角くらいの太さの麺は軽くウェーブした中細ちぢれ麺。
　http://photozou.jp/photo/show/300634/70312966
シコシコした食感を残した好みの茹で加減。
濃厚スープがよく絡む。

チャーシューは厚さ2㎜くらいのバラ肉。
メンマはコリコリとした歯ごたえ。


たまに食べたくなる天下一品のこってり。
本店で食べた「味がさね」も印象が良かったが、やはりこの「こってり」は中毒性がある。