麺々公平
コメント
麺々公平さん こんばんは！
店舗登録＆レポートお疲れ様です！
タンメンのように具沢山のラーメンですね。それで５８０円とは素晴らしい！
ヨコべー | 2011年3月4日 21:10麺々公平さん、こんばんは。
ここの場所は結構代替わりが激しいところですよね・・・
今度の店は長持ちしてくれるといいのですが。
このラーメン、値段の割には結構具も充実していますね。
調理麺になるとどういった感じになるのか試してみたくなりました。
ぬこ＠横浜 | 2011年3月4日 23:05KMです。
これは面白い元祖ですね。
ラーメンの具はまずチャーシューは入っていたようです。
後はいろいろだったと記憶してます。
こういうタイプのラーメンはよくありましたよ。
結構古い気がします。
サンマー麺、もやしそばなどと同じ発想なんでしょうね。
KM | 2011年3月5日 07:15ヨコべーさん、おはようございます。
>タンメンのように具沢山のラーメンですね。それで５８０円とは素晴らしい！
盛付けが雑な感じなのは秘密ですが（笑）非常に具沢山で美味しかったです。
味もちょっとタンメンの様な感じで醤油を余り感じませんでした。
麺々公平 | 2011年3月6日 08:07
店頭には「元祖ラーメン」の貼り紙があるが、メニュー写真では「中華そば」、店内の手書きメニューには「ラーメン」とあり表記がバラバラだがオーダーは「ラーメン」で通じた。
果たしてどんなラーメン何だろうか？
登場したラーメンは濁った茶褐色のスープで油少ない、具はチャーシュー3枚、メンマ、モヤシ、空心菜、ワカメ、海苔2枚、刻みネギと驚く程の具沢山。
ゴマ油の香りのするスープは、醤油は弱めだがしっかりした味。
出汁のベースは鶏ガラ+豚だろうか？
たっぷりの具からのエキスでタンメンの様にも感じた。
チャーシューはそこそこだが、たっぷりの野菜は食感も良く楽しめる。
麺はウェーブのある細麺、柔らかめの茹で加減でボリュームもある。
アッサリした味でありながら芯のある味で美味しいラーメンだった。
野菜を中心にしたボリュームも嬉しい。
町の中華屋さんとは全く異なるアプローチで作られた「元祖ラーメン」だった。