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こちらも今年オープンした新店。ラーメン150gをオプションなしでオーダー。登場したラーメンは青森八戸の煮干しラーメンと聞いて想像した物とは違って見た目は透き通った淡麗系の様なスープ、具はチャーシュー3枚と細切りのメンマ、刻みネギ、ナルトとシンプル。麺は太めのちぢれ麺でモチモチした食感でうどんに近い。スープはカエシが効いてスッキリした味で、煮干し感は前面に出ていないが食べ進めると煮干しの旨味が後からジワッと追いかけてくる。これまで食べた事の無い独特の旨味が感じられて凄く美味しい！味変アイテムも色々あったが今回はニンニクだけ使用したがベースの味を崩す事も無かった。力強いスープとモチモチの太麺の相性も良く個人的にはどストライクです。
麺々公平さん、こんばんは。 お、これは自分好みの煮干し系かも。 いわゆるセメント系は苦手なんですが、こういう澄んだ煮干しは自分好みです。 白楽エリアも行きたいお店が多すぎてカバーしきれていないです・・・
麺々公平さん こんにちは😊 自分も、煮干しがセメントではなくて、出汁として効いているのが良かったです。 今度「釜玉」を食べてみたいと思いました😉
麺々公平
ヨコべー
うが
rei
RAMENOID
ブタゴリラ
ラーメン150gをオプションなしでオーダー。
登場したラーメンは青森八戸の煮干しラーメンと聞いて想像した物とは違って見た目は透き通った淡麗系の様なスープ
、具はチャーシュー3枚と細切りのメンマ、刻みネギ、ナルトとシンプル。麺は太めのちぢれ麺でモチモチした食感でうどんに近い。
スープはカエシが効いてスッキリした味で、煮干し感は前面に出ていないが食べ進めると煮干しの旨味が後からジワッと追いかけてくる。
これまで食べた事の無い独特の旨味が感じられて凄く美味しい！
味変アイテムも色々あったが今回はニンニクだけ使用したがベースの味を崩す事も無かった。
力強いスープとモチモチの太麺の相性も良く個人的にはどストライクです。