3/5、17：00訪問。
遠くに行く気になれなかったので地元めぐりをしてみることに。
先客はなし。後客は1組。
中に入るとご夫婦がいらっしゃる様子。店主らしき方がボソッといらっしゃいといい、特に案内される様子も無かったので適当にテーブル席に着席。そしてメニューを閲覧。
塩派な私なのでこれにしてみるかと思い、鶏肉そば（塩味）（700円）と焼餃子(400円)を注文。
約13分ほどして着丼。
白髪ネギと青菜と鶏肉をごま油で軽く炒めたものが上にのっている。白髪ネギとはいったものの、正直その技量に達してはいないもの。もっと細くしないと意味が無い。あと、青菜とはいったもののこの感じはニラではないかと思われる。鶏肉は一口程度に細切りされている。これに関してはしっかり味を出している。
スープはあっさりした塩。鶏のダシであるだろうが、あまりにもあっさりしすぎていて、旨味が抜け落ちている気がしてならなかった。なので塩分濃度は低め。味気がなさ過ぎたので途中で胡椒と塩を少々投入してしまった。それでもどうかなとは思うが。
麺はストレートの中細麺といったところ。看板に自家製麺とあったが真偽の程は不明。角ばった麺はコシはやわらかめになっている。のど越しは普通。絡みはスープがしっかりしていないのでいまいち。オーバーボイルと見るのが普通かとは思うが、自家製麺だとすると、その過程に問題があってうまくいっていないということも考えられる。麺量は120gくらいだろうか。あまり量は感じられなかった。
あまり期待はしていなかったが、そのとおりになってしまっているかなというものに終わってしまった。麺が柔らかいのは高齢者が多い為かという気もし無くはない。スープについても同様。正直いいと思ったのはトッピングぐらい。あとの基本がしっかりできていない印象を持ってしまった。もうちょっと旨味を効かせたものにしたほうがいいとは思うが。