GT猫（ひっそり活動中...）
TAKA
Daiju
ザクシールド
先生
わた邉GT猫（ひっそり活動中...）さんの他のレビュー
86点
84点
76点
79点
84点
コメント
こんちわ＾＾
コチラはノーマークでしたー。
カスタマイズが楽しそうですね。
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2011年3月7日 11:22これは屯ちんなりの肉そばってところですか？
普通の豚骨ならともかく、これはきちんと完成しておいてほしい気も。
ニンニク、豆板醤、醤油を大量にぶち込むって、ベースもへったくれもないじゃないですかｗ
corey（活動終了） | 2011年3月7日 12:13屯ちんって、まだ行ったことないんですよねぇ。
しかしこのメニュー、
＞＞派手さは無いものの、日本人の味覚に、しっくりとくるもの
とか言われちゃうと、なんとなく食べてみたくなってきます。
鴨セイロならぬ、豚セイロみたいな感じで。
しかし、味変アイテムが多すぎるのも考え物ですよね。。。もうほとんど原型留めてないじゃん、みたいなｗ
タム6000 | 2011年3月7日 15:08まるまる(°…°)四隅踏破さま、
池袋の中では、かなり定番な存在になりつつありますね。
おとなしめの豚骨は、やはりカスタマイズを意識してるんじゃないかな。
営業時間も長いので、サブ店としてマークされては？
corey（活動終了）さま、
えええ、屯ちんの肉そばですね。
魚豚というつけ麺もあるので、そちらにこの肉を併せては？
ともちょっと思ったり。
まあ、ベースは、絵を描くキャンパスみたいなもんですね。
タム6000さま、
スープというより、この肉醤の味わいは、
晩御飯の鉄板ですわｗ
あっさりな豚骨も、なんだかんだいって、抵抗なく細胞に浸透するし。
個人的には、ニンニクと醤油を投入するのがよいのかな、と。
ラーメンっちゅーより、なんだろう、
夜のおかずとして、おすすめしたい一杯かと。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年3月8日 00:40こんばんは。
あの神典のあとにできたヤツですね。
東武デパートから出てくるといきなりいい匂いがしてきます。
東口のお店もものすごーくご無沙汰で、どんな味だったのかもおぼえてませんが、
比較してみたい気もします。
ですが、こちらガッツリ系ですからなんとも足が向かないんで
まあ、そんなことしないと・・・
もなもな | 2011年3月15日 23:21さま、
基本は、ガッツリ系というより万人向きだと思います。
つけ麺の肉醤も、日本人の食卓に馴染みあるもの。
また、カスタマイズでいろいろ変えられます。
匂いもそうですが、呼び込みの兄ちゃんも元気良くて、
それに引き込まれているお客さんもけっこういましたねｗ
GT猫（ひっそり活動中...） | 2011年3月16日 00:51
ポロポロッとした食感の、捩れの入った細麺、
上に振りかけられた刻み海苔、脇には豆板醤、
麺皿には、生姜焼風に炒められた豚コマと刻みタマネギ、
茹でモヤシが割りとたっぷり。
肉の味付けは、控えめのスパイシーさと、さっぱりめの甘辛ダレ。
浸け汁は、屯ちんのラーメンと同じ、
さっぱりめの優等生的豚骨スープ。
たっぷりの浅葱と揚げニンニクのチップが浮かべられていますが、
これらはかなり脇役仕様。
パラパラっとした麺に、肉を絡めて、スープに浸してズババーっとやるのが
おそらくこのメニューの醍醐味でしょう。
麺の角が緩やかに舌や喉に引っかかる感じと、
その合間からシワッとくる肉の旨味、それを輪郭づけるタレの醤感が調和、
派手さは無いものの、日本人の味覚に、しっくりとくるものです。
ただ、どことなく物足らない感があるんです。
皿に盛られている豆板醤をちょっと麺にからめると、
おや？ちょっと何かが・・・。
気がつくと、卓上には、けっこうカスタマイズアイテムがありますねー。
刻みニンニク、唐辛子、胡椒、醤油、酢、豆板醤、ラー油、
そうです！ここは、屯ちん、優等生的スープを、
自分好みにカスタマイズしてこそ、というお店。
浸け汁に、ニンニク、豆板醤、醤油を適量・・・とはいえ、調整しながら、けっこう入れたかも、
あ、なかなかジャンクでしっくりくる味になってきたかも。
これから召し上がる方は、二口目から、ぜひ自分好みにアレンジしてみてください。
スープ割は、麺到着と同時に急須に入った薄めの豚骨スープが提供されます。
ジャンクに色付けして、その後、〆にこれで割るといいでしょうね。
というわけで、採点が難しいですね。
悪くないけど、デフォルトだと、量的・味付け的にちょっと歯痒さがあるかもしれませんが、
麺量との比ではけっこう乗ってる肉や、
カスタマイズする楽しさ、それもこのメニューのよさと考えれば、けっこう評価できるのではないでしょうか。
そういうわけで、このあたりの点数に。
中盛でも、他店の並くらいなのでご注意を。
腹ペコの時、大盛で、ガッツリニンニク、醤油と豆板醤をぶちこんで食べてみてください。