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「純米酒味噌ラーメン」@新潟進化系ラーメン 俺たち越後や! 新宿御苑店の写真水曜日1810訪問。
待ちなし。先客2名、後客なし。
尽食干飲時間:8分30秒。

当メニューは二十歳未満禁止と大々的にうたっており、そのようなラーメンは食したことはない私は興味津々。何か起きても困らないようにわざわざ勤務後に訪れるほどの用意周到ぶり。配膳されると日本酒がほのかに香り気分上々。スープを一口、出汁よりも味噌が効いて塩気が強いが、酒粕由来と思われる甘みも感じられ、マイルドな味わいである。日本酒は香り付け程度に入れられているようだ。麺は弱縮れの中太麺でスープに良く合っている。総じてウマい。酒やツマミ類やご飯ものもそれなりにあり、呑んでから〆のラーメンまで一店で完結できるようになっている。ただしあくまでもラーメン店、日本酒に重きをおくと拍子抜けかも。まあそれだと昼から提供しないかな。ラーメンで酔いたいなんて無理難題かもしれない。ごちそうさま。

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