ｍie翡翠拉麺小籠飽 中環IFC店の他のレビュー
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コメント
お帰りなさい～い ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
香港でしたか。。。 私も来週25日から香港ですよ～！
太古駅周辺でお仕事です。都合がつけば行ってみたいです。
中国のラーメンは、かんすいを使わない事が多く、麺のコシが弱い事が多いですもんね～。
でも、結構いい線いってるみたいで、良かったですね。
( ´ ▽ ` )ﾉ
ひでくん | 2011年3月19日 08:40こんにちは～
メニュー名が読めない…。
いやぁ～、それにしても辛そうだなぁ。
corey（活動終了） | 2011年3月19日 15:36こんばんは
RDBなんですけど、小籠包はどうでしたか？本場はやっぱり違うのかな？
100（卒業） | 2011年3月19日 19:36こんばんわ～
本場中国・四川の担担麺ですか、これは辛くて旨そうな一杯(^^)/
でもチャーシューの一枚くらいは欲しいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2011年3月19日 21:29ひでくんｻﾝ、
ただいま～～！と言いたいところですが・・。
結構前に帰国していました。
今回の震災でレビューの気分ではなく・。
香港麺とは違う、LAのチャイナタウンでよく食べた麺を思いだしました。
気を付けて行ってきてくださいね(^-^)＞香港
coreyさん、こんばんは～。
ｼｾﾝﾀﾝﾀﾝﾒﾝでございます（＾◇＾）
辛かったよ～～！でも激辛好き友は全然物足りなさそうだったよ～～。
ちなみに彼女は上板橋の激辛ラーメン屋(本店)の近くに住んでて、
デビューさせてくれた人です。
100さんこんばんは。
小籠包は店名にもなってるぐらいで、めっちゃ美味しかったです(*^_^*)
本場とかよくわからないけど、とにかく最高でした♪
ヒロキさん、こんばんは～。
辛かったです～～(^_^;)
チャーシューより挽肉がもう少し欲しかったかな～～。
お茶も有料だったので、このさっぱりした手延べそうめん風の麺が助けてくれたかも。
ｍie | 2011年3月20日 00:46こんにちは！
おおお！本場大陸の坦々麺！！
ベーシックな感じですけど、うまそ～。
麺の太さとかも調度よさそうに見えますが、
コシなしですか。。。製法とか好みもあるでしょうが、
麺自体は意外と本場中国より日本の方が発展してたり
して？！
すいん | 2011年3月20日 08:15すいんさん、こんにちは。
麺はホント「手延べそうめん」でした。
日本はいろんな麺作りますから発展してるのかも。
ただこの複雑なスパイスをうまく使うのは本場ですね(^-^)
ｍie | 2011年3月20日 15:33こんばんは。
香港いいですね！
今年、ソチラ方面へ喰い物ツアー行こうと思ってました。
地震でそんなキブンが吹っ飛んでしまいましたが
落ち着いたら是非堪能してきたいと思います。
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2011年3月20日 21:16プリさん、こんばんは。
地震は大丈夫だったでしょうか。私もしばらくレビューもできませんでした。
香港は医食同源の国、体が元気になりそうな食が多いです。
ぜひ楽しんできてくださいね(^-^)
ｍie | 2011年3月21日 23:26
空港から香港駅へ。
入国初の食事は、もちろん楽しみにしていたラーメン♪
香港通の友がまずはココ～と、
香港駅出口に直結しているIFCモールへ。
ミシュラン香港(bib gourmand)にも紹介された、
小籠包や上海麺が気軽に食べれるお店にきました。
さすが人気店、15時半過ぎてるのに待ちがあります。
ガラス越しに手打ち麺を打つ様子が見えるので、待ちも苦になりません。
黒で統一された制服のキビキビとしたスタッフに案内されて店内へ。
場所柄、国際色豊かなのでメニューに「らあめん」と書かれてあり、写真付きで注文しやすいです。
http://photozou.jp/photo/show/1487158/71912463
店名にもある小籠包と四川坦々麺を注文。
http://photozou.jp/photo/show/1487158/71912510
先に提供された絶品小籠包を堪能してから
山椒のいい香りとともにラーメンがやってきました。
私と同じ香港初めての小食友と半分っこなので、
麺を取り分けようと移すも、長～～～くて切れない(＠_＠;)
苦労しました。
まずはスープ。
見た目通り辛いです！思わずむせて咳き込んでしまった。
でもただ辛いだけでなくトロミのあるクリーミーなスープで、
山椒・胡麻の風味がいいですが、ピーナッツを一番強く感じました。
ピーナッツはペーストでコクを出していると思われますが、
細かく砕いたものもスープに入ってます。
辛みの中にまろやかさを感じる美味しいスープですね。
手打ち麺は、180g位かな、細くツルツルしたもの。
コシは感じられません。
たとえるなら「手延べそうめん」ですね。
具材は、挽肉・青ネギ・干しエビ・白ゴマ・唐辛子の切れ端が沢山。
挽肉は少しです。
日本の坦々麺のイメージでは具財が少し物足りないかも。
でも、日本円で現在は約450円しないぐらいなのでそれなりで満足できると思います。
後味に山椒が香り、香港での初ラーメン、辛かったけど美味しくいただけました。
（もう少し麺にコシがあればなぁ。。）
ごちそうさまでした。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
その後ホテルに向かい、お出かけして遅い夕飯。
大量の揚げニンニクと唐辛子を使った蟹料理を堪能。
http://photozou.jp/photo/show/1487158/71233378
めっちゃ美味しかったけど時価なのでお値段はひえ～～でした。