■要約■
スープは複雑で深い味わい、個性的。味や食間は「流行のそれではない」ので評価が難しいところです。個人的にはもうすこし手応えがあるほうが好きなので…

■基本情報
初訪問／平日13：15／先客３、後客２

【麺】少しふわっとした？柔らかな食感です。伸びている、茹ですぎ、ではなく粉として柔らかな感覚です。伸ばすときちんと弾力あり。味も粉味で勝負している感じ、美味しい。大量にもりもり食べたいですね。ちなみに1.5盛りで「東池袋大勝軒の並盛り」くらいの食べ応えでした。
【スープ】さらさらなスープは爽やか酸味系、醤油や砂糖の調味系は少なく、出汁と素材で出している感じだと思う。最近の市場で行くと「インパクト薄」となってしまうのかも…
【トッピング】デフォルトで半熟煮玉子がついてくるのはすごく嬉しい。メンマは歯ごたえがある、酸味のきいたスープとの「昭和っぽいタッグ」で好印象。

■総評■
お得感あり、美味しくいただけます。煮玉子デフォがすごくいいですね。ですが味の構成は好みが分かれるところでしょう。私には「淡すぎる」かもしれません。もりもりと量を食べるのであれば、もう少しはっきりした味付けがあったほうが良いようにも思えます。