3月26日(土)初訪問
11：05 先客2 後客3

今日も近場のこちらへ。こちらも前はよく通るのに初訪問。川越だけでもRDB登録店は100件以上。私のペースだと全店制覇は無理ですね。

隣のコインパーキング（30分100円）に車を止め店内へ。店内見渡すも券売機はありません、口頭注文のようです。カウンターの左奥に着席すると、すかさずお冷が出されます。接客はなかなかいい感じ。

一応メニューを見ますが、注文は普通のつけ麺にしようと決めてありました。ただメニューを見て、また濃厚の文字に引かれ、濃厚味噌つけ麺、せっかくなので焼豚入りにしてしまいました。

店内は和風テイストの落ち着いた雰囲気。コの字型のカウンターのみで、広くはありませんがゆったりとした感じ。（空いていたせいもあるかな）厨房は若い男性二人。仕切りが高くて作業は見えませんね。何かを冷やしていたのかもしれませんが、店内にいる間ずっと水を出しっぱなしだったのが気になりました。

13分程で着丼。

大きいチャーシューが目に付きますが、崩れてしまったのでサービスだそうです。

さて麺からいただきます。見た目ツヤツヤの麺は冷水でよく締められており、茹で加減もちょっと固めで絶妙。食べてもツルツルモチモチで、とても美味しいです。これはかなりレベルが高いです。

スープは濃厚味噌とのことでしたが、粘度も味もそこそこといったところ。ちょっと塩分が強くて、あまり旨みが感じられませんでした。

チャーシューは肉厚で柔らかくボリュームもあるのですが、こちらも塩分強めの仕上がり。ご飯が欲しくなります。チャーシューでしょっぱくなった口に、スープにあまり付けない麺を入れると美味しかったですね。

メンマは材木タイプ。こちらは食感、味付け共に良く美味しいです。

スープ割をすると、塩分が弱まった分いろいろな旨みを感じられました。

清算はその場で行いますが、洗い物をして濡れた手でお釣りを返されるのはあまり気分がよくないですね。オペレーションを考えても券売機を導入したほうが良いと思います。

少し残念なところはありましたが、そこそこ満足できました。

ごちそうさまでした。