3月27日(日)初訪問
10:58 先客1名 後客2名

今日は妻の用事で所沢へ。用事は午後からなので、これはラーメンを食べるしかありません。RDBで調べ、11時から営業しているこちらに決定。

車を近くのデニーズの有料駐車場に止めて、お店に向かいます。お店に着いたのは開店のちょっと前、先客は1名だけだったので一安心。たくさん並んでいて後の用事に遅れてしまうと、何を言われるかわかりませんからね。

定時に開店。店の外の券売機で食券を購入。二人だったせいか、左奥の二人掛けの席に案内されました。うーん、ここからだと壁に向かってすわる形なので店内が全く見えません。ちょっと残念ですが、気を遣ってくれたと思うので仕方ありませんね。

ということで、店員さんの作業ぶりは見ることが出来ませんでした。店内は古いながらも、整理はされており不潔感はありません。お冷はセルフでカウンターの上にポットとコップが置いてあります。中身は水ではなく麦茶でした。カルキ臭のする水よりは100倍いいですね。

約15分で着丼。

ツヤツヤの麺が美味しそうです。

さてその麺から一口。これは旨いです！ツルモチで噛むと小麦の旨みが感じられます。冷水でキッチリ締められた麺は噛み応えも十分。大盛にしたので食べ応えがありますね～。笑堂さんでつけ麺を食べたのはだいぶ前なので、記憶が定かではありませんが、同じような麺だと思います。

スープはかなり濃厚。動物系の旨みも感じられるものの、魚介系が前に出たスープ。というか魚粉が多すぎに感じました。一口食べるごとに唇に魚粉がまとわりついてきます。粉っぽさを感じるほどの魚粉はちょっと？ですね。麺との絡みが凄いので、スープに漬ける量を計算しながら食べて行かないと後半スープが足りなくなりそう。他の方のレビューでは魚粉が多いとの記述はないので、レシピを変えたのかもしれませんね。

具のチャーシューは1.5cm程の角切りの物が3個。薄味で噛み応えのあるタイプ、肉の旨みが感じられます。肉好きとしてはもう少し量があると嬉しいです。材木タイプのメンマは歯ごたえ、味付けともに抜群です。これで味玉が半分でも入っていると、さらに嬉しいです。

麺を半分ほど食べた時点で、黄辛を投入。一気にカレー風味に変身します。辛さは殆ど無いので、辛いのが苦手な人でも大丈夫。黄辛によって濃厚だったスープが更に濃厚になり、ドロドロ状態。最後は麺を全て投入し、混ぜそばのようにして食べました。後半でスープが冷めていたのが残念ですが、味の変化が楽しめ満足です。麺を食べ終わった時点でスープが無くなってしまい、スープ割を楽しむ事は出来ませんでした。

妻の頼んだ濃厚中華そばも少し味見しました。煮干の旨みがより感じられますが、魚粉が多いのはこちらも同じでした。麺は中細で加水低め、噛むと小麦の旨みが口の中に広がります。中華そばの麺もレベル高いです。

この魚粉の多さは個性だと思いますが、魚粉の苦手な人（あまりいないと思いますが、私の妻はダメだそうです）にはダメかもしれません。私はもちろん大丈夫なので、妻が残したスープまで飲み干してしまいました。

カウンターの上にラーメン義援隊の募金箱があったので、帰り際僅かですが募金して退店。

ごちそうさまでした。


帰りにデニーズの駐車場で精算をしようと思ったら、機械が動いていませんでした。停電対策で有料駐車場としての営業をしていないようです。時間があればコーヒーでもと思ったのですが、今日は後があるためごめんなさいです。次回（いつになるかわかりませんが）停めた時は、必ずお店も利用させていただきます。