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コメント
どうもです!!
なんだか無性に家系が食いたくなってきました!!
直系もいいですが、亜流もいいですね～
泉 | 2011年3月29日 12:24こんにちは。
鶏ガラベース キレのある醤油！
たぶん 大好きなタイプだと思います！
見た目は家系ですが、
鶏がベースでは違いますね～
おいしそうです。
Stag Beetle | 2011年3月29日 13:52泉 さん コメントありがとうございます！
＞直系もいいですが、亜流もいいですね～
こちらのお店は「横横家」で修行したそうですが、面白いですよ！
横浜にこられたときには、ぜひお試しを！
Stag Beetleさん コメントありがとうございます！
神奈川大学のそばですよ！ 好きなタイプのラーメンでしたら１度お試しを！
ヨコべー | 2011年3月29日 15:45ヨコべーさん、こんばんわ！
九ツ家は最近の家系では非常に美味しいと思います。券売機無くなったんですか！
>鶏ガラをベースに生豚骨からも出汁を取っているということで
この辺は総本山系に近いと思いますね、吉村家も鶏ガラが豚骨より強いですから。
>キレのある醤油がかなり効いてます。
これは私も強く感じました。他の家系店と違いかなり醤油に拘っている様ですね。
麺々公平 | 2011年3月30日 17:31麺々公平 さん コメントありがとうございます！
＞券売機無くなったんですか！
いいえ、店内にありましたよ～。こちらのお店がオープンした当初は、口頭での注文。しばらくして、店外に券売機が設置されてました。そして、今では店内です。
自分は家系を基本的に封印してますが、たまに食べています。こちらのお店にも頑張ってほしいです。
ヨコべー | 2011年3月31日 11:30
ここのところ飲み会の帰りは「知ったかぶり」「美豚」「中村屋」だったので、「たまには違うところもいいかな？」と思って２３：００ごろ行ってみました。
券売機は店内になったんですね。また、開店当初のお好み焼屋さんの掘りコタツ式テーブル席も無くなったんですね。
先客２名・後客無し。上記メニューの食券を購入し、カウンターに腰掛け「味濃め・硬め」を注文しました。
しばらくして配膳されたビジュアルは家系そのものですが、スープはかなり個性的に変化してますね。鶏ガラをベースに生豚骨からも出汁を取っているということで、軽くとろみがあります。そして、味濃めにしたこともありますがキレのある醤油がかなり効いてます。
麺は家系特有のストレートの太麺ですが、かなり短いです。
具は、海苔３枚・ホウレンソウ・チャーシュー。
チャーシューはスモークしているということですが、薄っぺらくて判りません。ホウレンソウは多めに入っていたので良かったです。
開店当初に来て以来ずいぶんと御無沙汰をしていましたが、かなり変化をしていましたね。家系の中でもかなり個性的な味でいいんじゃないかなと思いました。