コメント
こんにちは!
こちらのお店はいつかは行こうと思っていましたが、
レビューと画像を見て、改めて行きたくなりました。
いいビジュアルですね~!
参考になりました。
では、またです!
流星 | 2011年4月16日 15:55こんばんわ。
これは旨そうですね~
たまには、こういうあっさり系も食べてみたいです。
店員さんが女性だけのお店は珍しいですね。
是非、訪問したいと思います。
赤城山 | 2011年4月16日 20:42寂しい東京独り暮し時代に、ラーメン食べ歩きの趣味があれば、もう少し楽しい時が過ごせたのにw
先程、桐生の“芭蕉(カレー屋さん)”がTVで放映されていました。
なんと棟方志向の壁画(直筆)が存在するそうです。桐生の奥深さを知りました。
もう足を向けて寝られません。
ランディ | 2011年4月16日 21:27どうもです~。
震災後、お久しぶりです!!!
此方は麺好きのワタクシにはヒットしそうな事明白で、BMはしてるんですが未訪なんですよ~(泣)
その吸い込む感じ等の旨さ・・・つけ麺の良さをただただ堪能したいですわ~・・・!
良く近場に住んでいれば と言いますが、此方は正にそういったお店だと思います。
茨城にも「丸長」がそういったタイプで、好きです!
茨城ラーメン発展願い人(休止) | 2011年4月17日 15:21こんばんわ。お久しぶりです。
レビューは昔ほどしていませんが、つけ麺にはまりつつあります。
いつもドロドロのばかり食べていますが。
清涼感あるつけ麺を食べて、心も10代の様な清涼感溢れる人になりたいと思っていますw
今後もまた宜しくお願いします。
ちびまりこ | 2011年4月17日 23:53どもです!
よいですねぇ~
好日!
次回此方のつけ麺を狙っております(^^)
YMK | 2011年4月18日 10:41おはようございます。コメントありがとうございます^^
>流星さん
お褒めに預かり光栄にございます。
麺の存在感はありますが、美味しくいただけました。
是非お出かけくださいませ^^
>赤城山さん
おかずなしでご飯もイケるタイプだからでしょうか、麺のみで随分食べてしまいましたw
こちらの麺はなかなか美味しかったですよ。
お昼の早い時間に行けば小鉢もついてくるようです。
>さん
糸屋通りの名店がTVに?!
ポルシェ乗りの女王様も絶賛なさるお店ですww
足利も負けていられませんねw
>茨城ラーメン発展願い人(休止)さん
喉越しで味わう麺、いいですよね。
拙い経験上では中華そば べんてん、東池袋大勝軒 前橋店などがそんな麺でした。
箸が止まらなくなります^^
>チャーシューさんw
こちらこそ今後もよろしくお願いいたします!
私も女の子がいる夜のお店に行くと大人しくなってしまうウブな10代でございます(爆)
>YMKさん
温かい1杯と悩みました・・・
そちらも頂いてみたいのですが、課題だらけの東京、いつになることやら・・・です^^;
・ | 2011年4月19日 07:01
・
おゆ
久我衣
glucose

あき





店員は全員女性だそうで、店内は非常に落ち着ける雰囲気。暖色系の灯りもその雰囲気に一役買っているようです。
麺は水切れに優れなそうな平皿に盛られ、覗き込むと確かに水気を確認できます。加えて濃度低そうなつけだれと太麺の組合わせ…果たしてどんなつけめんなんでしょ。では、まず麺から!
【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/74224860?size=800
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/74224296?size=800
【つけだれ】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/74225246?size=800
うーん、水気を纏ってスルルルルーンと口内に勢いよく滑り込んでくる感覚がイイ!麺を良い状態で浸けて食べさせる…この水気と平皿は狙われたものだと確信しました^^
茹で加減はシッカリめ。太さこそ流行りのそれのようですが脱力感があります。ゴワ・ボキ等の硬さを排したムッチリした食感と、中央付近でプチッと感じる絶妙な芯を楽しませてくれるもの。風味も良いです。喉越しで飽きさせないタイプで非常に好みな麺でした。
つけだれは濃度が低くサラサラしており甘辛酸が利かされてサッパリ、清涼感があります。ドロドロやジャンクといったインパクトこそありませんが、魚介出汁が程良く出た優しい味わい。
塩分濃度は高くなく、そのままでもいけてしまえそうな味加減で、麺の食感に優しい味付けをサポート。そしてやっぱり麺が美味しいw。
具は海苔(麺の上)、ネギ、メンマ、チャーシュー。ネギは薄めに輪切りされ、柔らかい食感がこのつけだれにピッタリ!チャーシューは短冊切で薄めの味付け。肉の旨味が映えます。メンマは不揃いで手作り感があり、柔らかさと端のカリカリした食感が半々くらい、本数も多めで美味しいです。
流行とは異なるあっさり+極太の組合せ…しかしその評判をよく耳にするこちらの1杯は、全体から手作り感を漂わせたいかにも体に優しそうな一品。見た目も味もナチュラル路線の1杯でした。
逆に、敢えてシンプルなつけだれに合わせられた太麺の確かな美味しさに、店主さんの麺に対する自信が垣間見えたような気が致しました。