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「紅らーめん+玉子」@麺創研 紅 府中の写真並び数名。
ジャンク系という触れ込みですが、
意外と品が良く食べやすい、普通に美味しい辛味噌ラーメンでした。
出汁が濃厚とかいうわけではなく、味噌っ気の強いスープ。
辛さは結構ありますが、蒙古タンメンほどではないです。

こちらのラーメンは、
辛さの中から湧きでてくる旨みを特に感じませんでした。
辛い料理は中毒性が重要だと思っています。
辛くてつらい。もう食べたくない。でも、食べてしまう。
そういう点でイマイチだったかなと。
食べ進めて後半になると、淡白に感じてしまいました。

不揃いの太さの縮れ麺は面白いけど、特に風味が優れてるわけでもないです。
目の前の本店もそうだったんですが、ちゃんと作ってるんだけど、
何かが足りないような気がしてしまいました。
まあ私は辛いラーメンがあまり好きではないということなんでしょう。

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