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「ソーキそば(小) 600円」@山原そばの写真おいしかったです。
カツオ出汁がよく効いたスープに、豚の旨みの入ってて
強めのお醤油でまとめてる感じ。
あっさりしてるけど、関西風のうどんとかとはまた違う。
麺は平打ちで、太さは不均一。手作りですから。
沖縄そばってぼそぼそしてる粉っぽい麺ってイメージだったけど、
これは違う。もちもちしてておいしかった。
チャーシューじゃなくて、ソーキ。これはおいしい。。
骨付きのバラ肉。醤油ベースで甘辛い味付け。
味もいいし、柔らかさと食感のバランスもいい。

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