Item: 三河開化亭 豊橋カルミア店
Rating: 67
Author: kamepi-

67点

kamepi-

11.4.14(木)いつもは通過してしまう豊橋だが、今日は少し時間があったので途中下車してみた。思いの外、開けているのでビックリ。新しい駅ビルの1Fに、豊橋の有名店、三河開化亭、の支店を見つけたので入ってみた。
当店自慢の「塩鮪だしらーめん」にするかイチ押しの「塩つけ麺」にするか迷ったが、暑かったので、ビールをグビーとあけた流れで、塩つけ麺880円とした。
つけ麺が登場すると、つけ汁から鮪の良い香りが漂う。一口すすると、鮪のダシを強めの塩味が引き締め結構イケル。
次に麺を食べると、なんと、頼んでもいないのに熱盛りになっているではないか。冷たい水で締めた麺を期待していたのに残念。自家製多加水麺で魚粉を練り込んであるとのことだが、腰が弱くてフニャフニャ。熱盛だから余計感じるのかも知れない。トッピング類は丁寧な作りで、なかなか良好。塩鮪だしらーめんの方にしておけば、高得点だったかも知れない。