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「葉月肉麺大盛」@らぁめん 葉月 不動前店の写真【春・GWまで怒涛?のリバイバルツアー第9弾】

二郎詣りの予定であったが、またもや荻窪は臨休…なんと先週の日曜から今日まで6連休!お話になりません…

気を取り直してリバイバル第9弾はこちら…らぁめん葉月不動前店にて変則リバイバル!大田区のエース、雪ケ谷大塚の本店には一度お邪魔してつけ麺を食べているので、今日はラーメン狙いで。

不動前からの坂路がきつい…11:49到着。先客9名、後客10名。並びはできないものの、駅から離れている立地としてはなかなか健闘しているのではないか?

11:56葉月肉麺大盛とご対麺。
では、スープを一口…う~ん、想像以上にうまい!かな~り上品なチューニングでなかなか秀逸。動物は鶏ベースで主に節系の旨みで食わせるチューニングは、本店で食べたつけ麺と同じ方向性と思われる。確かタレに拘っていたと思うが、このタレはうまいなぁ。つけ麺の時はさっぱりわからなかったが、ラーメンを食べてみて拘りのタレの旨さを再確認。上品でまろやかな鶏出汁に白醤油の旨み、そして、こだわりの魚介類…塩っ気も含めて絶妙なバランスで素晴らしい!ちなみに玉ねぎ&生姜は溶かしてもあまり機能してないかな?個人的には、あってもなくてもどちらでもいいかな?

次に菅野製麺の麺。本店は自家製ではなかったっけ?
【麺】http://photozou.jp/photo/show/1527574/75459423
この麺も本店同様、イタリア産デュラム小麦粉をブレンドしているのか?あまりそんな感じはしないが…中太の微ウェーブ、加水率高め。非常にしなやかな麺だが、コシはしっかりと感じられ、モチプリ感がとても良い。スープとの絡みはいまいちかも知れないが、スープと麺の相性・一体感は良い。麺量は大盛で300g弱程度で物足りない。150円増しならもう少し多くてもいいかな。そもそも、菅野製麺の麺が高いんよね。

最後に具。肉4枚、メンマ、水菜、のり、玉ねぎ&生姜。
【肉&メンマ】http://photozou.jp/photo/show/1527574/75459413
肉は大きく厚みもあり、柔らかい。味付けは甘辛の煮豚風。まさにフワトロ…神豚に近い。
メンマは、葉月名物の材木で極太も極太。味付けはないけど、コリシャリでうまいなぁ。

本店のつけ麺はピンと来なかったが、ラーメンは非常に趣向にマッチし、大満足。麺、スープ、豚は秀逸だが、やはりちょっと1200円という値段は高いかな?CPだけが問題…まだこちらではつけ麺が提供されていないが、つけ麺もまた食べてみたい。

麺34点 スープ36点 その他14点 合計84点 (84杯目)

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!

をっ!お早いですねぇ~

本店では2度訪問し
ラーメン、つけ麺いずれも嗜好に嵌った秀逸店なので
折を見て支店も追随しますよぉ~(^^)

YMK | 2011年4月15日 14:52

こんにちは~

早速の突撃ですね。
お気に召されたようでなによりです。

どうしても本店と比較してしまいますが、コチラの品は上品なチューニングですよね。

まだ、つけ麺はやっていないようですね。
私も再訪問時はつけ麺を食べてみようと思っております。

お、話題の新店、なかなか高評価ですね〜。
お値段は張りますが、満足度も高いようで!

こちら、近々行ってみようと目論んでいるんで、楽しみになってきました!

タム6000 | 2011年4月15日 18:33

おはようございます!

実は本店未訪です。
でも、こちらはこちらで、またちょっと違う感じみたいですね。
何だか肉そばっぽいイメージを抱いていたのですが、違ってましたかね?

それにしても、荻窪は…ww

corey(活動終了) | 2011年4月16日 06:18

ぐっちおぐっち様こんばんは。

こちらは以前住んでいたところの近くなのでなんとなく親近感を覚えます。

>次に菅野製麺の麺。本店は自家製ではなかったっけ?
確かに本店は自家製麺ですよね。支店では製麺所のものを使っているため、皆さん若干低評価なのでしょうかね。

azteca | 2011年4月16日 21:40

YMKさん、こんばんは。
荻窪二郎がずっと閉店ぎみなので、こちらへ・・・
どうも本店とは若干チューニングが違うみたいですが、
ここのラーメンはめっちゃうまいっすねぇ。
一度本店でラーメン食べて、比べてみたいですね。

ぐっちおぐっち | 2011年4月16日 22:39

ジャムおじちゃんさん、こんばんは。
早速、追撃してきましたぉ~。
本店のラーメンを食べたことがないので、
比較になりませんが、めっちゃうまかったです。
CPさえ、良ければ90点ですよ。
ちょっと遠いですけど、つけ麺も食べに行きますよ。

ぐっちおぐっち | 2011年4月16日 22:41

タム6000さん、こんばんは。
そう、値段が高いですが、それなりの満足感はあります。
でも、やっぱ高いなぁ(笑)
味は文句ないので、是非!!!

ぐっちおぐっち | 2011年4月16日 22:42

coreyさん、こんばんは。
coreyさんも意外と城南地区は開拓できていない感じ?
味は文句ないので、本店ないし、こちらで葉月デビューを!!
巷の肉そばのイメージではないですね。
これぞ、本当の肉そばですよ。
肉もうまいし、でかいし、素晴らしい肉そばです。
高いけど・・・(汗)

ぐっちおぐっち | 2011年4月16日 22:45

aztecaさん、こんばんは。
ああ、やっぱり本店は自家製ですよね。
死ぬほど凄いコシを期待していたのですが、
肩透かしにあいました。
でも、菅野製麺の麺はどこでもうまいですけどね。
麺もそうですが、若干スープのチューニングが違ったりで
評価が低いんでしょうかね。

ぐっちおぐっち | 2011年4月16日 22:47

こんばんは、napsです

亀コメですみません。
ちょっとRDB見てなくて…(1000で燃え尽きた訳ではないのですが)

けっこう本店とは違うルックスのラーメンですね。
しかし1200円?????!!!!!
それは結構なお値段で……
自家製麺やめたり、本店とは違うところにも興味がわきました。
少々忙しくなってしまい、時間が厳しいですが、時間を見つけて行ってみたいです。

naps | 2011年4月16日 23:29

napsさん、こんにちは。
1000いって、燃え尽きるのもなんとなくわかる気もしますが・・・
あっ、燃え尽きてないですね。
私は500で燃え尽きるかもです。

さて、こちらは本店とちょっと違うみたいですね。
私はつけ麺は食べたことがあるんですが、ラーメンは
ないんですよね。
今度、本店へ行ってラーメン食べてみたいです。
それにしても、値段が高いです・・・

ぐっちおぐっち | 2011年4月18日 15:04