浦安→葛西移転新店之洒落的店内長時間待機至高醤油麺

　結論申せば。なーんとも罪なお店やで。。。ぜーたい喰いたし時間はないし。んでも、メッチャウマ～な一杯でしたわ。RDBレビュー、移転いっちゃん乗り～。

　浦安のゴクセマ店が葛西に移転とゆー情報をげと～。ある方のブログをみたら、すんげースタイリッシュなインテリアのようですぞ。毎週日曜日は「うんまい塩を喰う日」ですが、それは前日に済ませまして（未アップ）、本日の日曜日は砂町イオンに出かけますので、帰りはコチラにいそいそ出かけましょ。

　11時25分にお店の前。あれまー。。。。外待ち26人。。。。奥様が出ておいでになりまして。なんとシックなロングスカートに身を包み。。。おいおい、ココは葛西だよん～。このチョイ先は、昭和40年代後半までは海だったのよ～。ホントですよ～。

　当店の説明をいたします。と奥様が仰るの。以下要約。「当店は丁寧に作っておりまして、他店に比べ、お待ちいただく時間が異常に（ココは原文ママ）長いので、お時間がない方はよくお考えになりお並びください。」。
　さらに後ほどこんなお話も「こんなに並んでいただけるなんて想定外です。お待ちいただく時間を短くしようと葛西に移ったのですが、却って長くなってしまって申し訳ないです」。

　浦安時代から待ちは長いと聞いてはいたが。まーいーです。1時間くらいなら待ちましょね～。→なーんとまー甘い考え。

　最初入店したお客が出てきたのが50分後の12時20分。結局アタシが入店できたのは～えーと。。。。80分後の12時45分。。。

　店内外はまさにブラック基調。インテリアは、さっすが元・服飾デザイナーの神尾店主さんの面目躍如とゆーべきか。モダン和風、と言いましょうか。とにかくおっしゃれなんてもんぢゃありませんわ。花鳥風月＝美しい自然の風景や、それを重んじる風流＝を具現化したとゆーことですが。ココは葛西だよ～ん。席間もゆったりで居心地大変いいざます。店主さん、奥様のほか、男性一人が厨房においでですよ。

　とにかく丁寧としか言いようがありませんな。丼、温めるのは、フツーお湯を入れるでしょ。こちら、丼を湯が沸騰しているシンクに入れてグラグラ。丼を煮込んでいるの～かな。お盆上、つけめん具の盛った皿の位置も、気に入らないとやり直しておいでですわ。お客が帰る際も店主さん、手を止め頭を下げて「ありがとうございます」ですもの。
　とにっかく。カウンター12席あってね、同時に食べてる、とゆーか、食べられるヒトは2人なの。あとはひたすら待つの。2人食べ終わると、次の2杯がちょっと遅れて出てくるの。。。。どーしましょ？　これわ時間がかかるわけやね。帰っちゃうヒトもおいでです。

　ようやっと来ましたよん。着席して45分後の13時30分。。。。ハラヘッタ。でっかいがぞー　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/HaXUAI#5596434526463148338。メニュー写真もあるよ～。
　でわ、スープからいただきましょ。

　。。。。。。。。

　
　待った時間を忘れるの。うんまいの。なーんとゆーか。ニボや鯖節などのオサカナと、地鶏など動物系のダブルスープが喉の上のほうをすーっつと流れてね、遅れてズン！！　とばかりに、甘みを帯びた極上醤油が喉奥を攻めてゆくの。それを何度も繰り返すの。これわ～。。。素晴らしいですわね。アタシらーめん史上、醤油系では一、二を争う秀逸な汁。コチラ、かりー系がウリのようですが、この醤油も凄い出来やね。これで無花鳥風月。いやその。無化調ですってさ。

　麺も素晴らしい出来やね。モチモチ感とツルツル感を両立させた逸品。量は140gで少なめですが、アタシにはこれで十分なの。

　ちゃーしゅーもとろとろなの。バラで3枚。箸が触っただけでボロボロ崩れちゃうの。もうチョイ、硬くしてもいーと思うの。
　もっと凄いのが味玉なの。なーんだコレ・・・・ボキャブラリィが足りなくて表現できないの。とにかく、喰ってみて、コレ。
　メンマ・海苔も厳選したな～つ感じやで。ネギのニガニガも嬉しいの。

　まあ旨いらーめんとはこーゆーもんだ、と計算され尽くしたような、凄い一杯と言ってしまいましょ。店主さんは「多くのお客様のオンリーワンのお店にしたい」そうですが、これならダイジョウブですわね。満足感謝のごちそーさま。

　問題は。そーです提供時間です。現在の提供ペースだと、たとえ一人でも外待ちしてたら、昼休憩1時間ではかなりキツイんでないかな。拝見していると、提供時間がかかるのは動作が緩慢ではなく、ひたすら丁寧にされていることは分かります。ちょっとした工程を省くだけで、このクオリティが保てなくなっちゃうんですかね。スタッフさんを増員すればいいということでもなさそうだし。だとすると、相当時簡に余裕がないと、ココ来れませんかね。席数が増えて却って逆効果、とゆーのも分かりますわ。
　それとお値段。高い、とゆー感じは否めませんが、たとえば海苔、味玉、食べてみると「良い材料だね」って分かると思うんよ。

　となると。インテリアもすべてひっくるめて、ココはプレミアム・らーめん店。それでいいのかどうかは分かりませんが、現状ではそうなちゃいますかね。
　ちょっとお金に余裕があって、時間がかかるのも気にならず、シックなインテリアを眺めながら、至高の一杯をいただく。贅沢なことですが、たまにはいよろしいと思いますわん～