住吉新店之中華進化系醤油葱麺

　住吉に新店ができるとゆーアカンな～同好会さん情報げと～。行かないわけないじゃん。ちょっこしネットで調べてみましたが。濃厚豚骨魚介つけめんがウリであること、らーめんはつけめんとはテイストがことなること、浅草開化楼の麺であること、スナックの居抜きで内装にあんましお金をかけていないことくらいしか判明しませんよ。まー行けば分かる。

　つーわけで、新装オープン当日の11時40分、お店の前へ到着です。四つ目通りから一本入ったところで、目立ちませんな。先客6名後から4名。まーひっそり、とゆー感じでオープンしたから、まずはこんなもん、でしょかね。

　外観はまんまスナック。。。看板は手書きですかぁ～。扉を開けますと、ステキな奥様がお出迎え。店内、なーんか、変わった造り。カウンターは2か所に分かれ、席の多いほうは、スナックのカラオケステージですかい、みたいに一段高くなってるんだよ。壁に向かってコの字の形に座るんだぞ。

　麺のメニューは実質2種類。つけめんと汁そば（らーめん）のみ。ただし、丼系が充実。ガツ丼にまぐろ丼。。。らーめん専門店でまぐろ丼ってほとんど聞いたこと。あるわけないじゃん。。。メニュー　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/HsRBTF#5597235694044840258

　およそ6分でお待ちどさまだ。く、喰えん。。。だって。箸がなーいありません～。奥様、慌てて取りに行く。戻ってきたから聞いちゃいましょね。「どこぞのご出身でありますか？」「実家は千葉で中華店を営んでおりまして、今回独立しました」とのことですよ。

　らーめんのヴュジュアルは、まーどーってことありませんが。でっかいがぞー　→https://picasaweb.google.com/buruburumarch/HsRBTF#5597235676003576994
　では、スープからいただきましょね。

　お。これははっきし言って中華店仕様の中華スープでありますな。けんど、まんまソレではなく、中華進化系、とゆーとこでしょか。ベースは鶏でしょうかね、すっきりしたテイストでありますよ。つけめんは「豚・鶏・魚介に野菜・フルーツを抽出した濃厚汁」だそうですから、かなり差別化してまっせ。
　カエシは弱め、しょっぺーことはありませんが、少々アブラがきついかも。まー良くも悪くも「中華店スープ（進化系）」を強く感じますわ。

　麺はメッチャうま。開化楼に随分通った、とカラス氏のブログであったけんど。店主さん、ご自分の納得される麺を探したんでしょか。弾力はすんばらしいモチモチ。けんど、麺のウマサに汁はついてこれん。つー感じやね。
　奥様にお聞きしたら量200gとのことですが。つけめんと間違えたんかな～。感覚的には160g程度ですわ。まーアタシにはちょうどいいけんど。

　具で惜しいのはチャーシュー。バラ塊ですんごいトロトロなんやけど味がついてへん。。。醤油系で味付けるなり炙るなりして、ひと手間かければもっとうんまくなるよーな気がするぞ。
　味玉～。。。カンペキゆでたまご。これも改良して欲しいね。ネギは白髪状かと思いきや。味もついている短冊状。。。これもぜひ変更して欲しいわね。量は100円、まずまずですよ。

　店内外に「つけめんがウリ」を激しくアッピールしておいでですから、当然ココはつけめんのお店。つけめん食べた先客のカップルと、初老女性が「めっちゃうま～」とゆーてたからね。アタシ、生涯でつけめん喰ったの2度だけとゆーヒトやから、今後は塩などの汁そば系のメニュー充実を期待しますわ。ごちそーさん。

　接客は文句ありませんよ。お代払いにレジへ。奥様に「麺、めっちゃウマ～。けんど、醤油ダレが弱いかな？」と申し上げますと、「ありがとうございます。そういうお言葉が有難いんです」とニコッ。
　時間は夜6時ごろまでだそうですが、なんでもご主人一人で全部切り盛りしているので、当面はこの営業時間になりそうです。昨日も泊まり込みだったとか。この辺りは慣れが解決してくれそうですが。

　奥様は9月下旬が予定日だそーで。元気な2世誕生と、お店の発展を願わずにはいられないお店ですわ。どなたかつけめんレビュー、たのんまっせ～。