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85点
淡麗ラーメン[ラーメン/醤油]
チャーシュー撃城 源流（新潟県新潟市南区）ＫＴ

「淡麗ラーメン」@チャーシュー撃城 源流の写真スープは、あっさりとした味で透明感のあるスープ、表面の半分ぐらいに甘海老醤が浮かんでいる。この甘海老醤を混ぜると海老特有の甘さと香ばしさがラーメン全体に美味しさが広がり中太麺にも甘海老醤が絡まってくる。チャーシューは赤みのかかった燻製チャーシューが何枚か、多めに乗った刻みネギがいいアクセントとなって旨さを引き立てます。

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