麺
○○★○○
スープ
○○○★○
具材
○○○★○
接客
○○★○○
総合
○○○★○


中華麺￥８７０をいただきました。

休日の昼飯時に訪問。
二人待ちに接続も直ぐに入店。
その後もずっと２～３人の待ちが続いていました。

麺
軽く縮れた中細麺。
店前には「大勝軒」と書かれた麺箱が積まれていました。
量は３００ｇとのことですが、それ以上に感じます。
不思議と満腹感はないものの、食べても食べても麺が減らない印象。不思議です。。。
食感は伸びる事なくプリプリ感が続き、ウンマイスープをシッカリ運んでくれ美味しくいただけます。

スープ
茶褐色に濁った醤油。
程良い煮干しの風味がたまりません。
出汁とラードから来ていそうな甘味もかなり強めに効いています。
煮干しと甘味うを尖りの無い円やかな醤油が全体を包んでいます。
全体的なバランスが素晴らしいです。美味しいです。

具材
チャーシュー・メンマ・ナルト・ノリ・ネギ。シンプルな構成。
チャーシューは、部位不明ですがバラではありません。大きく厚さもそこそこです。
軽く歯応えがあり肉の旨味に溢れる美味な一品。美味いです。
メンマは、小振りですがサクサクな食感。味付けは少し甘め。
その他の具は普通。

トータル
少し値段は張りますが、久しぶりに美味しい醤油をいただきました。
ごちそうさまです＾＾