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コメント
こんばんは。
画像を拡大して見たら、いやぁー旨そうなラーメンですね。
実は「支那そばや 伊勢崎店」は家族全員が好きなラーメン店なんですよ。
昨年は、月に3回家族で訪問したこともありましたｗ
その支那そばや系なので、是非訪問して食べてみたいです＾＾
赤城山 | 2011年5月24日 00:03本日、宇都宮に行きます。
たまには、こういう一杯で心洗われたいと思っております。
しかし、二日酔いの朝は異様に冷やし中華が食べたいのは私だけでしょうか(;´д｀)
ランディ | 2011年5月24日 08:21それでは次回は味噌でｗ
あなたなら支那そばやの影をみることができるかも？！
いやしかし、今回もスープがチョー旨でした。
スーパーくいしん坊 | 2011年5月24日 22:45こんばんは。コメントありがとうございます！
>赤城山さん
支那そばや 伊勢崎店とはまた違った１杯に感じました。
群馬のは複雑な味わいが折り重なり、濃厚な印象です。
変わってこちらは鶏メインのシャープな１杯もんまい！でした＾＾
>さん
二日酔いに酸っぱいものはいいですね！
個人的にはチョコとかココアとかカカオチックなものが食べたくなります。
賛同者は今までゼロですwww。
>スーパーくいしん坊さん
案内いただきありがとうございました！
群馬のお店とは趣が違い、食べていて面白かったです。
というか群馬のお店が濃厚なのかも、と思わされた１杯でした。
今まで何店舗かこちらの系統を頂きましたが、何だか横浜のラー博が１番･･････だったようなww
・ | 2011年5月25日 21:44
メニューは塩と味噌の２本立て。醤油を避けているところに相当なこだわりが感じられます。支那そばや系の味噌というのは非常に興味がそそられるところでありましたが、最近の支那そばや系への欲求を満たすには塩しかないと思い早々に却下させて頂きこちらを注文ですw。
ワンタンメンには小松菜ロールは乗らないようですが、到着した１杯は刻みネギと揚げネギが支那そばやの「塩味ネギ」を想起させるいでたち、しっかりとその系譜を感じさせます。
薄黄色い油層を呈しているものは鶏油でしょうか？立ち昇る良い香りをかき分けると美しい細麺がチラ見えしており思わずムフフww
【麺】http://photozou.jp/photo/photo_only/287933/81426994?size=1024
スープを頂きますとややシャープな塩気を感じた後に鶏の旨味が押し寄せ、仄かに魚介も香る贅沢な味わい。鶏特有のふくよかな味わいが少々強めの塩ダレにリードされ、引き締められているような印象。次第に刻みネギと揚げネギの旨味も加わりさらに深みが出てきます。
麺はまるで糸のような細身でありながら絶妙な茹で加減によりしなやかさがキープされています。噛みしめるとプツプツした食感を伴い踊るように弾ける食感がたまりません。この麺･･･うどんつゆで頂いてみたいのですがww。
具はチャーシュー、メンマ、ワンタン、ネギ、揚げネギ。
チャーシューは大判で厚みがありながら柔らかく、麺を啜っている間にいつの間にか分解していましたw。ちゅるんとしたワンタンは滑らかな口当たり、平たい形状の餡が肉の旨味を炸裂させます。
２種類のネギはそれぞれが清涼感、コクの追加の役目を果たしています。量加減で邪魔に感じられそうですが、シャリシャリした食感が楽しめる適度な量に感じました。
シャープな塩角に鶏の旨味に乗せたスープにしなやかな麺の組み合わせが上品な印象を与えてくれました。高級感ある価格設定とオサレな店構えもその印象に一役買っていそうです。
伊勢崎店とはまたちょっと違ったこちらの１杯、支那そばや系の食べ歩きも面白そうですヽ(´▽｀)/