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5/6、12時半に行ってきました。連れが白選んだのでおいらは黒。見ようとしなくても目に入る店主の丁寧な仕事ぶりに感心させられます。手の動きがきれい。一人で接客の余裕なさそうでしたけど、料理人っぽくていいと思います。黒、器を受け取った瞬間いい香りがしました。この香りがこの拉麺の旨さのすべてだと思います。汁を口に含むとちょっと醤油が強いですね。背油で和らげてあっても、辛くて飲み干せず。麺はそれほど細くないのに(バリ)固麺で意外でした。叉焼旨かったし、味付け卵もOK。奇を衒って盛り過ぎちゃったかな。白黒の違いはタレのみ。連れのしろいぶしのほうが鶏白湯風で食べ易かったようです。ただ、この麺の食感が白には合わなかったそうです。
tk_atom
AAA
サケダイスキ
桃次郎
LIE LIE LIE
八雲
5/6、12時半に行ってきました。
連れが白選んだのでおいらは黒。
見ようとしなくても目に入る店主の丁寧な仕事ぶりに感心させられます。
手の動きがきれい。
一人で接客の余裕なさそうでしたけど、料理人っぽくていいと思います。
黒、器を受け取った瞬間いい香りがしました。
この香りがこの拉麺の旨さのすべてだと思います。
汁を口に含むとちょっと醤油が強いですね。
背油で和らげてあっても、辛くて飲み干せず。
麺はそれほど細くないのに(バリ)固麺で意外でした。
叉焼旨かったし、味付け卵もOK。
奇を衒って盛り過ぎちゃったかな。
白黒の違いはタレのみ。
連れのしろいぶしのほうが鶏白湯風で食べ易かったようです。
ただ、この麺の食感が白には合わなかったそうです。