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「特製中華そば(850円)」@小金井大勝軒の写真5/15(日)14時台訪問。先客30~40名くらい。

郊外型の大型店。和食レストランみたいな雰囲気。
客層はほとんどが子連れのファミリーです。
席数が多いこともあって待ち時間は長め。
テレビの野球を眺めながら待ちました。

特製中華そばをいただきました。
さらさらスープの醤油味。あっさり系。濁った濃い色。
醤油が濃いめ。出汁は節系。バランスは醤油に寄ってます。
酸味が少々。油加減は丁度良し。魚粉の類は無し。
かん水の臭いが少しあります。

麺はうどんみたいな太ストレート。
ぶよぶよ感は無く、もちもちしていて良い塩梅。
柔らかすぎると評判が悪いようですが、意外と悪くない麺だと思います。
量は300gくらい。並でもかなり多い。

チャーシューはもも肉ですが、これが肉々しくて美味い。
パサつきが無く、旨みのある肉。チャーシュー麺にしても良いでしょう。
味玉は半熟でまあ良し。
メンマは普通かな。量はとても多い。

評価が散々なので期待してなかったんですが、意外と美味しかったです。
味に深みがあるわけではないけど、安定感のある一杯。
麺量、具の量が多くてコストパフォーマンス良し。
ただ、しょっぱかったですね。
後半は味に飽きてきたので、卓上の調味料を混ぜて完食しました。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
ここのチャーシュー箸で裂けるぐらいの柔らかさ
そんで程よく歯ごたえがあって美味しいですよね
2枚のっているし、意外と知られてないポイントです

ボクは最近ここではつけめんより中華そばonlyで
魔太郎さんと同じく、どうもしょっぱく感じるので
序盤から給水機横にある割りスープの魔法瓶で薄めてます

麺好 | 2011年5月29日 20:19

>麺好様
こんにちは!
ここのチャーシュー美味しかったです。
脂身ばっかりのチャーシューがちょっと苦手になってきたので、これいいですね。
中華そばでも薄めちゃうんですね。
そんなスープ割の使い方があったとは気付きませんでしたw

魔太郎 | 2011年5月30日 17:01