13:30過ぎに訪問。店内6割程の入り。昔ながらの地元に親しまれてきた中華料理屋という感じ。店員さんの接客も良い意味でこなれた印象。

少し待って着丼。丼は小さめ。
スープは焦がしネギ油の香ばしさ、甘み、コクが前面に出てくる。潔い程の主張具合だ。ベースのスープがアッサリで、さらにカエシのキレが十分なため、しつこさは意外と感じない。ついついグイグイ飲んでしまう旨いスープ。
麺は細めの平打ち麺。柔らかく儚げで、最初カップラーメンの麺を彷彿とさせたが、噛み切る際の歯応えはしっかりしている。また、表面ツルツルのため喉越しも非常に良好。スープの持ち上げも良くこの一杯にはピッタリの麺かもしれない。
具として、チャーシューは小ぶりだが柔らかく弾力があり、旨みも十分。味付けも程良く甘めで非常に美味。モヤシはシャキシャキした歯応えで上記ヤワ麺とのコントラストが楽しめる。サッパリ感も演出。他に潔く固茹での玉子半分が彩りを加えている。

老舗ならではのツボをおさえた一杯。シンプルだが満足度は高い。ただ、量はやや少なめ。普通に食事を取るならサイドに何か必要かもしれない。