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 魚粉の使い方がうまい。インパクト系になりがちなのに、和風を感じる。最後まで複雑な魚介を楽しめる。そんな力強いスープに麵も負けずシコシコ。細麺と書いてあったが、これは迷わず中太。
 
 半肉ましでもチャーシューの量は十分。普通のチャーシューメンに負けない。大きさもビッグサイズで、味もなかなか。それと、スープに入っている玉ねぎがうまい。玉ねぎの使い方を見ると、修行先の俺の空を連想させる。

 難を言えば場所だろうか。大宮から歩いて25分ほど。鉄道博物館からも意外にある。バスが最短なんだけれど。ただ便利な場所にあると長い行列ができるし。この日は、3時過ぎ訪問、並びなしだった。

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