新小岩之超濃厚名古屋鶏全開神話的塩麺

　3月30日、旨辛ラーメン 表裏での震災チャリティーイベントにて提供された一杯がパワーアップ？！　まさに不死鳥神話のよーに復活！　してくれたんだど。
　あんとき、200点ってゆーちまったよ。そいでパワーアップつーたら何点つけるんかいのぉ～。けんど、それわ食べることができたら、つー条件付きでありますよ。

　このアタシが行かないわけないじゃん。一時は諦めたんだけどね。まー執念で並んだるわ、つーことだね。チカレタ。。。

　店内、異様な雰囲気つーか。まあ、10食限定でそーとー並ばんといただけんからね。フォアグラソテーのかほりが充満し、すっげーいいかほりだよ～。

　とってもとってもハラヘッタ状態でいただいた一杯。イベント提供時（以下「前回時」）との相違は、つーか、コレ、前回と別物やね。

■スープ　
　淡麗でありながら濃厚。この相反する味のベクトルを高度な次元で融合させてますわ。前回とは明らかに濃度がちゃいますね。コチラのほうがはるかに濃厚。バターを溶かし込んだよーだ、と言ってしまおうか。けんど、くどいとかしつこいとかの表現とは無縁。
　今回は水にもこだわったとのこと。前回は水道水やったそうだから、名古屋コーチンの旨みがくっきりなった印象は、水のせいかね。東京の水はマズイ、とゆー人も多いけんど、アタシはそうは思わん。ただ、市販されとる硬度30度程度の軟水と同時に飲むと、ね。はっきり差がでちゃうわね。
　まーオイルがちょっとばかりキツイ。フォアグラ、つまりは脂肪肝やからアタシ前なんやけど。その分、前回よりは嗜好からずれとりますが、【鶏の旨み＋10点】、【オイル過多-15点】つー感じかな。

■麺
　前回同様、富田氏からの提供だそーで。皆さんも書かれてますが、ホンマ伸びない麺ですよ。店主さんのおっしゃるっとり「パツンプツン」の食感がなんとも心地よいですわ。少食ゆえ、麺量は150g選択やったけど、無理しても200gにすりゃ良かったね。

■鶏チャーシューとフォアグラ
　食べた人から、豚選択だとちょっこしスープの味が変わるよ～と教えていただいてたんで、鶏選択。両方食べないと正解かどうか分からんが。コチラのチャーシューはどれも定評があるから、もちろんウマイんですけど。まーこのスープと麺ならなくてもいいかね。
　フォアグラ、こんな大判で1,000円つーのはね、あり得んでしょ。口腔内でとろけるんだけんど、その様を詳細に言葉で表すのはムズイわね。
　あ。初めて知ったんやけど、鴨のフォアグラってソテーすると溶けちゃうんか。てっきり鴨と思っとったｗ　まーガチョウでも鴨でも旨けりゃなんでもいーんですけど。
　コレ、シュワちゃんの州ではもう喰えないんか。。。
　
　総評、つーてもさ、アタシ評論家でないからね。オイルだきゃー気になったけんど、トータルすりゃ-5点程度の195点。RDB表示がされないから100点でしょ。前回が「伝説」なら、今回は「神話」かい～。メッチャ満足ごちそーさん～。この味、大切に記憶しておきたいですわ。

　これをレギュラー化するつーのは無理やろね。原価率考えると、1,000円つーのは破格やろうし、物凄い手間がかかっとるのは容易に想像できるからね、出したとしても限定やろね。
　まーでも次から次へといろいろ凄いモノ出してくれますわ。大変やろうね。でも、麺を自家製に切り替えるそーで、ますます多忙になるんですよね。
　待望の新店ラーメン燈郎も7月に決まったようですし。店主さん、どーぞ無理せんでくださいね。体調壊されると、すっげー大勢のファンが悲しみますよ。

　好きこそものの上手なれ
　　
　　とは言うものの。ご自愛くださいね。