■要約■
オリジナリティの塊ですこれは！みりんの甘味、細いわりにもちもち感のある麺、豆もやしの食感と旨み、レアローストのチャーシュー！これは間違いなく「ここでしか食べられない一杯」。

■基本情報
初訪問／平日13:15／先客6、後客5
☆あっという間に満席になった…運がよかったです、すんなり座れて。

【麺】細くストレートです、さくっと感をわずかに残しもっちりとした深み。量が少し少ないですが、トッピングの食べ応えに助けられています。
【スープ】澄んだスープは「甘い」です。明らかにみりんの甘味がする。鶏と豚、昆布や野菜も感じる中に、主張する みりん。独特です。このスープが後述の「豆もやし」とかなりマッチします。
【トッピング】チャーシューは「その日仕上げ」と「一晩寝かせたもの」二種類を盛り合わせてきます。数回噛んだ後の旨みが少し違いますね…焼き加減がレアっぽく、脂身部分はしっかりかまないと食べられないのですが、これが甘くて美味い。いい素材を使っていそうな感じです。また「豆もやし」がたっぷり。豆部分の歯ごたえと甘味が個性を思いっきり主張してきます。しかし全体を壊すほどではない。「上手い」んですよね。

■総評■
上手いし、美味い。みりんや豆もやし、チャーシューの使い方など、「個性の塊」です。和風の仕立てで脂っこくもないので俗に言うジャンクな個性とは正反対をいきますが、これほど個性的なラーメンがあろうか。一度食べてみてください。