清原工業団地で商談後、少し昼には早いが
中華料理店に部下と昼食
以前、記念祝賀会の御礼にラーメン券なる
ものを発行し、同行時に奢ることになって
いたので、それを使いたいとの申し入れが
あり承諾

こじんまりとした中華料理店
私はオーソドックスにラーメンと餃子を
注文した
「好きなものを頼めばいいよ」と言っても
「同じでいいです」と謙虚な返答

#24の縮れ細麺を茹で釜に入れるのを見届けタイムを計る
2分弱で平ザルで1.2.3.4.5回と丁寧に湯切りをしてテーブルに届けられた
そのラーメンを見ただけで「当たり」を確証した
なぜならスープの上の油が躍動していたからだ
「よし」と気合いを入れてスープをすすると、思わず「うまい」と叫んでしまうほど
鶏ベースに鰹節やサバ節を使った濃厚且つまろやかな醤油スープは、久しぶりに
味わう極上のスープ
同行した部下も「こういうスープもいいですね」と…
しばし、ラーメンをすすりあげていると
店主が「すいません　餃子を焼きすぎて焦がしてしまいました」と皿に6個持ってきた
(焦げているのは2個)
「これぐらいなら大丈夫ですよ」
「いやいや、焼き直していますから」
「これだけでもうお腹一杯ですから」と言ったが
しばらくして焦げた分の2個を皿に載せて持ってきた
なぁんだ　もう一皿(6個)が来るのかと勘違いした自分に笑えた
　
とにかく、ここの醤油は一度食べてみる価値がある500円だと思う